DES EXPÉRIENCES DE CONTROLE. 79 



Si, par exemple, nous sectionnons un nerf chez un 

 animal, nous devons faire en même temps une contre- 

 épreuve sur un autre; pour cela, nous mettons chez 

 celui-ci le nerf à découvert, sans le diviser, et nous 

 sommes alors à même de distinguer les troubles qui 

 résultent de la section du cordon nerveux des acci- 

 dents qui ne sont que la conséquence de l'opération 

 préliminaire. On ne saurait s'imaginer le nombre de 

 services inespérés que cette méthode a rendus à la 

 science. C'est par elle que j'ai réussi moi-même à décou- 

 vrir la fonction glyeogénique. Avant cette découverte, 

 adoptant les opinions courantes du jour, je croyais que 

 le sucre ne se formait jamais au sein de l'économie, 

 mais que les animaux détruisaient, d'une manière ou 

 d'une autre, la glycose qu'ils absorbaient par l'inter- 

 médiaire de leurs aliments. Pour démontrer ce fait, je 

 me mis à rechercher le sucre dans tous les organes d'un 

 chien nourri d'aliments renfermant cette substance ; 

 mais, en examinant en même temps les organes d'un 

 autre chien soumis exclusivement au régime animal, 

 je m'aperçus, non sans étonnement, que le résultat de 

 l'analyse était le même dans les deux cas. Ce résultat 

 inattendu me conduisit à une nouvelle série d'expé- 

 riences qui m'amenèrent à la découverte de la fonction 

 glyeogénique. 



Nous devons donc toujours étudier la marche des 

 phénomènes chez un sujet sain, parallèlement à ce que 

 nous observons chez l'animal en expérience. Mais il est 

 quelquefois impossible d'obtenir, chez des animaux dif- 

 férents, des résultats susceptibles d'être comparés : c'est 



