ÉTUDE DE LA SALIVE. 501 



La salive est, de tous ces liquides, celui que nous nous 

 proposons d'examiner d'abord. A première vue, rien ne 

 paraît plus facile que d'en obtenir de grandes quan- 

 tités par simple expuition. Mais la salive obtenue par 

 ce moyen est un liquide complexe, provenant d'un 

 grand nombre de sources différentes. Aussi , pour 

 prendre une connaissance complète de ses propriétés et 

 de ses origines, faut-il examiner successivement chacune 

 des glandes salivaires. 



De Graaf, qui, de tous les physiologistes du dix- 

 septième siècle, paraît avoir pratiqué le plus grand 

 nombre de vivisections, a publié un ouvrage, renfermant 

 plusieurs planches (1), dans lequel il rapporte les 

 expériences entreprises par lui pour obtenir du suc pan- 

 créatique. Sur l'une de ces planches représentant un 

 chien en expérience, on voit un tube introduit dans le 

 canal de Sténon et en rapport avec un petit réservoir 

 en verre. Il semble d'après cela que cet auteur avait 

 cherché à obtenir de la salive parotidienne pure, bien 

 que cette expérience ne soit pas mentionnée dans le 

 texte. 



En 1784, H. de Lachenay, professeur à l'École vété- 

 rinaire de Paris (actuellement l'École d'Alfort), décou- 

 vrit le conduit parotidien chez le cheval et l'ouvrit 

 pour recueillir le liquide sécrété par la glande. Il éta- 

 blit facilement toutes ses propriétés, et trouva qu'elles 

 différaient entièrement de celles du liquide complexe 

 qui s'échappe de la bouche de l'animal. Depuis cette 



(1) Voy. ci-dessus, p. 59, le Frontispice du livre de Régnier de Graaf 

 (fi* 1). ' 



