562 APPAREIL DIGESTIF. 



à la place occupée par l'organe; sans l'emploi des réac- 

 tifs colorés, il serait absolument impossible de découvrir 

 sa position. 



Mais les cellules glandulaires, qui versent ce puissant 

 dissolvant dans la cavité gastrique, ne sont pas réunies 

 en une masse conglomérée; elles sont, au contraire, 

 disséminées sur une large surface. Autrefois, l'esprit 

 inventif des anatomistes s'est fortement exercé à décou- 

 vrir l'organe qui produit le suc gastrique. La rate, entre 

 autres viscères, avait été investie de cette propriété. 

 Aujourd'hui on reconnaît universellement que les petites 

 glandes en tubes que le microscope découvre dans la 

 muqueuse stomacale sont en réalité la source unique de 

 ce liquide. Mais comment démontrer expérimentalement 

 ce fait? La sécrétion de ces petits organes ne peut pas, 

 comme cel a a lieu pour les grosses glandes conglomérées, 

 être recueillie au moyen d'un tube introduit dans le 

 conduit excréteur. D'autre part, la muqueuse qui les 

 contient renferme en même temps un nombre consi- 

 dérable de petits follicules muqueux dont la structure 

 et les propriétés diffèrent entièrement des glandes dont 

 nous nous occupons. Des expériences directes sont 

 dès lors évidemment nécessaires pour résoudre la ques- 

 tion. La première solution satisfaisante de cette difficulté 

 est due à Prévost et Leroyer (de Genève). Ces auteurs 

 ont prouvé, par les expériences suivantes, que la portion 

 pylorique de l'estomac jouit seule de la propriété de 

 sécréter le suc gastrique. On ouvre l'estomac d'un ani- 

 mal vivant, par une incision pratiquée sur sa face anté- 

 rieure, après avoir préalablement incisé la paroi abdo- 



