SÉCRÉTION GASTRIQUE. 567 



bien que la muqueuse stomacale soit restée perpétuelle- 

 ment en contact avec des aliments non digérés. Dans 

 certaines maladies pourtant, les conditions naturelles de 

 la sécrétion gastrique sont troublées et l'on voit le liquide 

 s'écouler sans interruption. 



Nous vous avons dit dans une autre leçon que l'es- 

 tomac élimine souvent certaines substances qui, pour 

 diverses raisons, ne passent plus par leurs voies habi- 

 tuelles. Prévost et Dumas ont reconnu il y a long- 

 temps que, lorsqu'on enlève les deux reins d'un chien, 

 il s'écoule plusieurs jours avant qu'on puisse décou- 

 vrir la présence de l'urée dans le sang au moyen des 

 réactifs chimiques. Cette substance peut donc s'élimi- 

 ner par des voies autres que ses voies ordinaires. Ces 

 auteurs n'avaient pas essayé de donner une explica- 

 tion de ce fait, quand je découvris des preuves indubi- 

 tables de la présence de l'urée et des sels d'ammoniaque 

 dans le suc gastrique de chiens à qui on avait récemment 

 enlevé les deux reins. C'est donc par cette sécrétion que 

 l'élimination se fait pendant un certain temps. L'appétit 

 de l'animal ne diminue pas, ses digestions ne sont pas 

 troublées, mais lorsque l'estomac ne peut plus remplir 

 ce nouvel office, alors les substances toxiques passent 

 dans le sang et les symptômes de l'urémie apparaissent 

 à la fin. 



Après avoir examiné les principales propriétés du suc 

 gastrique et essayé d'indiquer le siège précis de l'appareil 

 glandulaire qui préside à sa sécrétion, il nous reste à 

 décrire les procédés les plus convenables qu'il faut em- 

 ployer pour l'obtenir à l'état de pureté parfaite et, si 



