DES SÉCRÉTIONS. 15 



et par les feuilles et par les racines; Haies a prouvé 

 que par la première voie une énorme quantité d'eau 

 est exhalée par les parties vertes ou herbacées des 

 plantes , et l'on peut voir dans la Physiologie végétale 

 de de Candolle comment on est porté à croire à l'exis- 

 tence d'une sécrétion excrémentitielle souterraine , 

 qui le plus souvent fertilise le sol pour d'autres 

 plantes que celle qui l'en a imprégné , et le rend 

 au contraire délétère pour sa propre espèce, comme 

 les excréments de la plupart des animaux ; d'où la 

 théorie des assolements. Une matière récrémenti- 

 tielle, analogue à la graisse des animaux, paraît cons- 

 tituée par la fécule dont on trouve des réservoirs 

 dans les tubercules des racines , les cotylédons , le 

 périsperme des graines, pour servir à la nourriture 

 des bourgeons destinés à reproduire la plante , et 

 qui s'accumule aussi dans certains nœuds destinés à 

 favoriser l'accroissement des bourgeons axillaires , 

 dans certaines parties de la fleur pour celle de 

 l'ovaire, etc. etc. 



N'étant pas douées de la locomotilité , les plantes 

 avaient peu besoin d'humeurs lubrifiantes , mais elles 

 offrent d'innombrables exemples de sécrétions spé- 

 ciales dont les produits sont souvent mis à profit par 

 l'homme ou par les animaux, et parfois aussi leur 

 sont funestes; contentons-nous de citer, outre les 

 matières circulantes dont il a été question ailleurs, 

 le miel sécrété par des nectaires glanduliformes ou 

 bursiformes, les huiles essentielles formées dans des 

 vésicules bien distinctes en raison de leur pelluci- 

 dité, comme on le voit surl'écorce d'une orange, les 

 feuilles du millepertuis, du myrte , etc. , le venin de 



