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nanis , se chargent d'une graisse copieuse ; les 

 têtards de batraciens anoures, et même les animaux 

 parfaits, ont aussi dans l'abdomen des lanières 

 graisseuses , sortes d'épiploons laciniés ; les gre- 

 nouilles adultes ont des paquets de graisse entre la 

 mâchoire et les épaules; le bison , le chameau por- 

 tent sur le dos une énorme loupe graisseuse , dont 

 la rigidité et la grosseur suivent les variations de 

 l'embonpoint; certaines races de moutons africains 

 ont la queue formée comme une énorme massue de 

 graisse , qu'il faut quelquefois faire poser sur une 

 sorte de brouette pour soulager l'animal qui la traîne. 



Chez tous les vertébrés , au reste , la graisse affecte 

 encore un autre siège remarquable : c'est l'intérieur 

 des os où elle constitue la moelle. Là, sans doute, 

 elle ne peut s'accumuler que dans certaines limites, 

 et il semblerait aussi qu'elle ne dût point pouvoir en 

 être tirée par l'absorption pour les besoins ultérieurs, 

 quand l'amaigrissement frappe les autres régions cel- 

 lulaires ; mais il n'en est pas ainsi : dans un sur- 

 croît d'embonpoint , les canaux médullaires des os 

 longs et les moindres interstices de la spongiosité des 

 os courts et plats se farcissent de graisse ; le tissu 

 même de l'os en paraît imbibé , de sorte que jamais 

 de pareils os ne peuvent être conservés secs et pro- 

 pres sans l'emploi de quelque procédé chimique qui 

 détruise cette graisse presque combinée au tissu; 

 dans l'amaigrissement, cette graisse disparaît en 

 tout ou en partie , et le vide est comblé par de la 

 sérosité plus ou moins pure. 



Chez les animaux invertébrés , l'absence assez 

 générale d'un tissu cellulaire tel que celui des verte- 



