170 DES SÉCRÉTIONS. 



qu'on observe au cément extérieur ne prouve pas 

 plus contre son organisation que celle de la diaphyse 

 des os longs. Je n'ai pas examiné le cortical des dents 

 d'éléphant qui paraît être spongieux; mais j'ai re- 

 connu la nature organique de celui du cétacé si com- 

 pacte et si épais , qui recouvre et la couronne et la 

 racine, et dont la détermination a été judicieusement 

 faite comme cément par Frédéric Cuvier , et non 

 comme émail, ainsi que l'avait fait son frère. Du 

 reste , le cortical osseux résiste plus que l'émail à 

 l'action des acides, et il se charbonne beaucoup plus 

 par l'action du feu. Les acides y déterminent d'abord 

 un mouvement d'effervescence qui indique qu'il 

 contient plus de carbonate de chaux que les autres 

 os , puis ils en dissolvent le phosphate et en laissent 

 la gangue organique avec sa forme première. 



d. Le tartre est une concrétion , un vrai dépôt sali- 

 vaire (Berzelius), ou plutôt muqueux et calcaire (i), 

 car il parait être sécrété par les gencives dans un 

 état maladif chez l'homme , peut-être normal chez 

 certains animaux; il encroûte chez le premier le 

 collet de la dent et quelquefois toute sa couronne , 

 et empâte même d'autres fois toute l'arcade dentaire 

 comme le démontre un remarquable exemple rap- 

 porté parFournier-Pescay fDict. des se. mèd.J. Chez 

 le mouton il est souvent coloré et se dépose même 

 en quantité médiocre, il est vrai , dans les creux 

 du milieu de la couronne qui sont profonds et vides 

 lorsque celle-ci n'a point encore percé la gencive ; 



(1) Ce qui prouverait encore que ce n'est point un dépôt salivaire , c'est que 

 Berzelius y a trouvé 79 pour cent do phosphates terreux ; tandis que les vrais 

 calculs salivaire» ont donné à Cavenlou , Lassaifine et Henry , de 8't à 92 pour 

 cent de earbonaUi- 



