346 DES ACTES MATERNELS. 



2° Quant aux différences individuelles, on les 

 connaît assez chez la femme : telle a un lait plus 

 épais , telle un plus clair, telle même d'une saveur 

 désagréable ; tel lait d'une nourrice donnera des 

 coliques à un enfant qui se trouvera fort bien de 

 celui d'une autre. Certaines vaches donnent un lait 

 bleuâtre (Guersent) ; il en est dont le beurre est 

 constamment blanc, d'autres constamment jaune 

 (Fourcroy). 



3° Avant l'accouchement, le lait sécrété par les 

 mamelles est alcalin et albumineux, selon Lassai- 

 gne , du moins chez la vache ; il ne contient ni sucre 

 ni caséum. 11 est encore un peu albumineux pen- 

 dant les premiers jours qui le suivent. On a aussi 

 remarqué depuis long-temps que le lait d'une femme 

 grosse ou qui vient d'accoucher est séreux, mêlé de 

 stries opaques et jaunes, d'une saveur désagréable 

 et très-putrescible ; on l'a cru purgatif, vomitif, et 

 on l'a dit tantôt dangereux , tantôt salutaire : il n'est 

 que déplaisant et il y en a ordinairement bien peu. 

 Il semble que ce colostrum 3 comme on l'appelle , 

 soit du lait altéré par un long séjour dans les canaux 

 lactifères; Dey eux et Parmeutier y ont trouvé de 

 la crème et de l'albumine et peu de caséum ; 

 Meygenhofen y signale plus de sels que dans le lait 

 ordinaire. Après un état de spasme , le lait de femme 

 s'est trouvé sans matière caséeuse (Deyeux et 

 Parmentier). 



Au reste , ces différences ne sont pas des plus 

 faciles à apprécier ; et quand on apprend de Berzelius 

 quelles faibles nuances séparent le caséum de l'al- 

 bumine et de la fibrine , on a tout lieu de s'étonner 



