EMBRYOLOGIQUES. 357 



trouverons les mêmes parties dans l'œuf des mam- 

 mifères ou vrais vivipares. 



Terminons ce qui appartient à l'œuf des oiseaux 

 par quelques mots sur leur composition chimique. 

 L'albumine, comme on sait, tire son nom du blanc 

 d'œuf où elle est unie à beaucoup d'eau , elle contient 

 en outre un peu de soude alcaline à l'état d'hydro- 

 chlorate. Le jaune contient beaucoup d'huile en 

 globules (29) , c'est une émuîsion mêlée d'albumine ; 

 l'analyse y fait trouver encore du phosphore (17), 

 et il doit s'y trouver du soufre , à en juger par la 

 nature des gaz que dégage la putréfaction des œufs 

 et parleur action sur l'argent qu'ils noircissent. La 

 coquille est composée d'un peu d'albumine , de très- 

 peu de phosphate et presque en totalité de carbo- 

 nate calcique. Par l'effet de l'incubation, l'œuf perd 

 de son poids sans doute en raison de l'évaporation 

 de l'eau à travers les porosités de la coquille ; cette 

 perte est de 5 p. °/ après une semaine, de 13 p. °/ 

 après la 2 e , et de 16 p. / o après la 3 e . 



§ II. De l'œuf adhèrent (vivipares). 



Destiné à se développer et à vivre aux dépens de 

 la cavité utérine, cet œuf, toujours membraneux, 

 ne saurait avoir , comme celui des ovipares , une 

 existence isolée dès qu'il a cessé d'être ovule j, c'est- 

 à-dire dès que l'embryon a commencé à s'y former. 

 S'il est expulsé avant la maturité du jeune animal 

 qu'il renferme , c'est par des causes morbides qui 

 en ont d'ordinaire altéré la structure ; de là, les 

 indécisions où nous laissent sur divers points les 

 observations des anatomistes en ce qui concerne 



