3or> FONCTION Tm LA SENSIBILITÉ. 



partie de la langue est, à la seconde, c'est-à-dire à la mem- 

 hraîie qui en revêt la face supérieure, un appareil muscu- 

 laire analogue à celui que nous avons dit être annexé à tout 

 organe de sens , pour qu'il puisse être à volonté soustrait ou 

 appliqué au contact de l'excitant extérieur. 



9« La seconde partie de la langue , celle dans laquelle 

 réside spécialement le sens du goût , est la membrane qui en 

 revêt la surface supérieure. Cette membrane a une assez 

 grande analogie de texture avec la peau. Elle est aussi com- 

 posée de deux feuillets ; i» un extérieur, épidermique y 

 formé par la concrétion d'un suc que sécrète le feuillet pro- 

 fond ;, et qui remplit l'office d'un vernis qui abrite les pa- 

 pilles de la langue, et renferme le contact dans la mesure 

 convenable; il est beaucoup plus mince que celui de la peau, 

 et à peine apercevable; a» un plus interne, qui est l'ana- 

 logue du derme , et qui forme spécialement le corps de la 

 membrane. Les anatomistes ont émis, sur la texture de ce 

 second feuillet, des opinions aussi diverses que sur la texture 

 du derme de la peau. La plupart aussi l'ont dit formé de 

 trois couches superposées les unes aux autres ; savoir , pro- 

 fondément na chorion , assemblage de fibres albuginées, 

 formant le canevas solide de la membrane , et laissant passer 

 à travers mille trous qu'il présente , les vaisseaux et les nerfs 

 qui vont au-delà de lui former les autres couches ; ensuite , 

 immédiatement sur ce chorion , un coiys papillaire , assem- 

 blage de papilles formées par les dernières extrémités des 

 nerfs du goût , et qui serait la partie de l'organe qui déye- 1 

 lopperait l'action d'impression ; enfin, un corps muqueux , 

 qui est , comme à la peau , ou un mucus qui recouvre les pa- 

 pilles , ou un entrelacement de vaisseaux, laissant entre 

 eux des aréoles que remplit un fluide albumineux , que con- 

 crète la chaleur , et duquel dépend la couleur de la langue. 

 Ce corps muqueux , cependant , n'est guère qu'en vestige 

 chez l'homme; mais il est fort épais dans la langue des qua- 

 drupèdes. C'est, comme on voit, la distinction des mêmes 

 éléments qu'au derme. D'autres, au contraire, nient cette 

 superposition de trois couches distinctes, et veulent que ce 

 second feuillet ne soit qu'une seule trame, dont le fond est 



