SENS DE l'odorat. 333 



extérieures; on voit se prolonger sur elles un sillon, qui 

 sépare le nez des joues; et leurs parties inférieures s'appel- 

 lent les ailes du nez. Le bord qui réunit ces faces latérales 

 s'appelle le dos du nez ; et le lieu où ce bord se termine à 

 la pointe ;, est ce qu'on appelle le lohe du nez. Du reste ^ ce 

 nez varie beaucoup par sa grosseur, sa longueur, sa direc- 

 tion; on en distingue de plusieurs espèces, Vaquilîn , le 

 camard , V épaté , le retroussé , etc. 



Il est formé de trois couches , superposées les unes aux 

 autres, et qui sont de tissus différents : une externe, cutanée; 

 une interne, muqueuse^ et une intermédiaire à ces deux-là, 

 en partie osseuse, et en partie cartilagineuse, lo Celle-ci est 

 la charpente du nez. Osseuse et toute solide en haut, car- 

 tilagineuse et un peu mobile en bas , elle représente supé- 

 rieurement une voûte , formée par les os propres du nez et 

 les apophyses montantes des os susmaxillaires, et que sou- 

 tient l'épine du frontal. Dans le milieu , cette voûte est con- 

 tinuée par une substance cartilagineuse. Celle-ci, selon 

 Bichat, n'est qu^un seul cartilage , qui d'abord continue la 

 cloison médiane du nez^ et qui ensuite, vers le dos du nez 

 projette en dehors deux lames, pour en former les ailes; 

 mais , selon les autres anatomistes^ elle constitue au con- 

 traire trois cartilages, savoir, celui de la cloison et ceux des 

 ailes. Enfin, tout-à-fait en bas, deux fibro-cartilages achè- 

 vent cette charpente , un antérieur, bordant le contour des 

 ouvertures antérieures des narines , et un postérieur , con- 

 courant à former les ailes du nez. Des ligaments attachent 

 ces diverses parties; et cette structure est telle, que le nez 

 est fort solide en haut où est spécialement le siège du sens, 

 et au contraire fort mobile en bas, vers l'ouverture des 

 narines , afin de faciliter et d'entraver selon le besoin l'en- 

 trée des odeurs et de l'air. 20 Une couche de peau revêt en 

 dehors cette charpente du nez; elle est riche en follicules 

 sébacés; son adhérence à la charpente osseuse est lâche en 

 haut , mais fort intime en bas. 3^ Enfin , intérieurement est 

 une membrane muqueuse , à laquelle appartiennent , plutôt 

 qu'à la membrane olfactive, les petits poils appelés vibrisses, 

 dont nous avons parlé plus haut. 



