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diirère qu'en raison de l'état plus ou moins bon de la ma- 

 tière première avec laquelle il est fait, et de l'intégrité plus 

 ou moins complète avec laquelle a agi le parenchyme nutritif 

 élaborateur. El , en effet , n'est-ce j^as I ou jours le même tissu 

 qui est renouv-lé dans chaque organe ? et comment pourrait- 

 on douler de l'identité du produit, lorsque c'est un même 

 appareil qui fabrique, et que cet appareil opère sur une 

 même matière première? Il n'y a réellement de variations, 

 dans ce produit de la nutrition, qu'en raison des deux cir- 

 constances que nous avons indiquées. Ainsi , bien qu'il n'y 

 ait aucun rapport chimique entre la substance qui fait un 

 de nos organes, et la matière avec laquelle il la fabrique, 

 cependant le bon état de l'une dépend toujours un peu de 

 la qualité de l'autre : avec de bons aliments est fait un bon 

 chyle, un bon sang; et vice versa, avec de mauvais ali- 

 mentis, le fluide nutritif des organes est également mauvais. 

 Par conséquent, la qualité du produit de la nutrition, 

 c'esl-à-dire du nouveau tissu formé, sera nécessairement un 

 peu dépendante de l'état de l'alimentation et du sang. Ici 

 se rapportent tous les faits qui prouvent l'influence du ré- 

 gime sur la nutrition; l'appauvrissement et î'afTaiblisse- 

 mentdu corps à la suite de mauvais aliments; son rétablis- 

 sement, au contraire, à la suite d'une bonne nourritm^C; 

 De même , que le parenchyme nutritif d'un organe ail toute 

 son intégrité et toute son activité, la nutrition s'en fera 

 convenablement; et qu'au contraire, ce parenchyme soit 

 altéré dans son tissu, que son mode d'action soil perturbé 

 directement ou sympathiquement , la nutrition donnera 

 naissance à de nouveaux produits. 



Ainsi donc , pour résumer : la composition des organes est 

 due à ce que le sang artériel qui pénètre leur parenchyme 

 y est changé en leur substance par une action de ce paren- 

 chyme; cette action est trop moléculaire pour être vue; 

 le résultat seul l'annonce; et ne pouvant être assimilée 

 à aucun acte physique et chimique de la nature, elle 

 est organique et vitale ^ et participe de tous les traits 

 qui sont propres aux diverses actions élaboratrices de 

 l'économie. 



