384 FONGTIOJ^ DES NUTRITIONS. 



Maintenant il est aisé de concevoir pourquoi la nutrition 

 est diverse en chaque organe. L'organisation de chaque pa- 

 renchyme étant différente, chacun doit élaborer le sang à 

 sa manière , et fabriquer avec lui une substance diverse. 

 C'est de même que les divers sens, quoiqu'effectuant chacun 

 une action d'un même genre^ font cependant éprouver cha- 

 cun une sensation spéciale ; que les divers organes sécréteurs, 

 les diverses glandes fabriquent chacune avec le sang des 

 humeurs particulières. La diversité de l'organisation des 

 parenchymes étant admise , il doit en résulter diversité 

 dans l'action élaboratrice à laquelle ils se livrent , et par 

 conséquent diversité dans la nutrition. On devrait dire les 

 nutritions, comme on dit les sensations, les sécrétions. 

 Cette différence dans les nutritions ne porte pas seulement 

 sur la nature intime du tissu qui est fait , elle ne consiste 

 pas seulement en ce que dans tel parenchyme nutritif est 

 fait du tissu osseux, dans tel autre du tissu musculaire, 

 dans tel autre du tissu nerveux; mais elle porte encore sur 

 la rapidité avec laquelle se fait la rénovation complète de 

 tout l'organe, comme nous le dirons ci-après. 



Il y a cette différence parmi les actions de notre écono- 

 mie qui ont pour but l'élaboration d'une matière, que les 

 unes comportent un certain temps pour s'effectuer, tandis 

 queles autres se font d'une manière soudaine^ et de sorte que 

 le nouveau produit se montre aussitôt , presque à l'instar de 

 la médaille que l'on frappe. Par exemple, la digestion est 

 une action élaboratrice qui exige un intervalle de quelques 

 heures , tandis que l'hématose artérielle dans la respiration 

 se fait d'une manière instantanée. Dans quelle condition 

 est à cet égard la nutrition? Il est impossible de le dire d'a- 

 près des faits directs ; mais nous sommes assez portés à croirre 

 qu'elle se fait instantanénent d'après les trois raisons sui- 

 vantes, lo Elle se fait aux extrémités des vaisseaux, dans la 

 partie la plus ténue des systèmes capillaires ; et là, les molé- 

 cules sanguines sont amenées à un tel degré de ténuité , qu'il 

 est naturel de penser que leur conversion en tissu quelcon- 

 que doit se faire aussitôt. Il semble, en effet, qu'une trans- 

 formation matérielle ne doive exiger un temps long pour 



