39^2 FONCTION DES NUTllITlONS. 



parties constituantes des organes y font un certain séjour 

 avant d'en être retirées : c'est ce qui résulte des expériences 

 de Duhamel , dont nous parlerons ci -après, et dans les- 

 quelles on voyait la garance ; qui colorait les os, mettre un 

 certain temps à disparaître, après qu'on avait interrompu 

 son usage dans les aliments. D'ailleurs, le bon sens indique 

 que ce sont les matériaux anciens, ou du moins ceux qui 

 sont les premiers usés , qui doivent être repris les premiers ; 

 car, dé quoi servirait-il d'assimiler de nouveaux matériaux 

 pour les reprendre aussitôt ? 



Ainsi que Faction de composition avait différé en chaque 

 organe, en raison d'une différence de structure dans les pa- 

 rencîiymes nutritifs, de même l'action de décomposition 

 ditière également partout, et par la même cause; les radi- 

 cules veineux et lymphatiques ont, dans chaque organe, une 

 disposition, une activité particulière; et, par suite, la dé- 

 composition a , dans chaque organe , un caractère spécial. Il 

 en est dans lesquels elle est plus rapide, d'autres dans les- 

 quels elle est plus lente; ce sont absolument les mêmes 

 considérations que celles que nous avons présentées à l'égard 

 du mouvement de composition. Ainsi, comme celui-ci , le 

 mouvement de décomposition se fait vile , et à l'instar de la 

 médaille que Ton frappe; il est probablement dans un rap- 

 port quelconque avec la circulation capillaire , et certai- 

 nement dans un rapport constant avec le mouvement de 

 composition. 



Telles sont les deux actions opposées di4 concours des- 

 quelles résulte la nutrition. Ces deux actions sont également 

 merveilleuses, soit qu'on les considère en elles-mêmes, soit 

 qu'on les envisage dans leurs rapports entre elles. D'un côté , 

 on voit dans la composition un même fluide, le sang arté- 

 riel, se changer en mille organes différents; et, dans la dé- 

 composition, la substance de beaucoup d'organes différents 

 être changée toujours dans les mêmes fluides, la lymphe et 

 le sang veineux. D'un autre côté, on est obligé d'admettre 

 qu'il y a les l'apporis les plus iiuimes entre ces d€itxa<^t ions , 



