DES RAPPORTS FONCTIONNELS DES ORGANES. 2 43 



L'homme qui use d'une alimentation abondante et de bonne 

 qualité, développe bien plus d'activité dans toutes ses fonc- 

 tions , est capable de plus d'efforts physiques et moraux , que 

 celui qui est mal nourri. Selon que les fonctions qui réparent, 

 ne le font pas en même proportion que celles qui dépensent, 

 selon qu'elles sont au-dessus ou au-dessous de celles-ci, il en 

 résulte un sang trop abondaut et trop riche, et ce qu'on 

 appelle la pléthore, ou un sang appauvri et V épuisement. 

 Dans le premier cas, le superflu du sang se change en 

 graisse, et amène Y obésité, l'embonpoint; dans le se- 

 cond, au contraire, cette graisse est résorbée pour suppléer 

 à ce qui manque du côté de l'alimentation, et l'individu 

 maigrit. La qualité des matières ingérées influe tout aussi 

 bien que leur quantité; les aliments, par certaines affinités 

 électives, peuvent porter leur influence excitante sur tel 

 appareil plutôt que sur tel autre; ou sur le cerveau, comme 

 le café , ou sur l'appareil génital, etc. ; et ce sont alors les 

 fonctions intellectuelles ou génitales qui manifestent le 

 plus d'activité. C'est certainement le sang qui est la cause 

 matérielle de ces rapports. A ce genre de rapports se rat- 

 tache celui qui existe entre la sécrétion urinaire et les bois- 

 sons; qui ne sait que la quantité de l'une est en raison de 

 l'abondance des autres ? Enfin ce que nous avons dit dans 

 le temps, de la dépuration du sang, fait concevoir aussi pour- 

 quoi les matières excrétées se ressentent souvent des qualités 

 des matières ingérées. 



20 La chose inverse, c est-à-dire des rapports entre les 

 pertes que l'on fait et les ingestions qui sont destinées à ré- 

 parer ces pertes, doivent avoir lieu aussi. Si les premières 

 augmentent ou diminuent, il en est de même des secondes. 

 L'homme qui mène une vie active et laborieuse a besoin de 

 plus d'aliments, d'être mieux nourri, que celui qui vit 

 dans l'inaction et le repos. Toute circonstance qui aug- 

 mente les dépenses que fait le sang, savoir,. l'exercice pro- 

 longé d'une fonction physique ou morale, l'écoulement 

 abondant d'une excrétion, etc. , nécessite l'augmentation 

 des fonctions qui réparente les pertes qu'a faites ce fluide. 

 La femme qui allaite, l'homme qui s'est livré aux plaisirs 



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