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les gencives, sur la face interne des lèvres et des 

 jones. Pourquoi choisit-on de préférence ces tis- 

 sus ? A cause de leur nature éminemment po- 

 reuse et vasculaire, double propriété qui explique 

 à la fois et la facilité avec laquelle l'imbibition s'ef- 

 fectue et la rapidité du transport de la substance 

 absorbée dans le torrent de la circulation. 



11 existe d'autres surfaces dans l'économie ani- 

 male, qui par leur structure ont quelqu'analogie 

 avec la peau: je veux parler des membranes mu- 

 queuses. Celle qui tapisse le canal intestinal nous 

 offre de nombreuses variétés dans sa disposition , 

 suivant qu'on l'examine à la voûte palatine , à la 

 langue , aux gencives et dans toute la longueur du 

 tube digestif, jusqu'à l'orifice inférieur du rectum. 

 Chez l'homme le scalpel ne démontre dépiderme 

 muqueux que depuis les lèvres jusqu'au cardia , 

 où il semble se terminer par des franges irrégu- 

 lières. Dans l'estomac lui-même, comparez sous le 

 rapport physique l'aspect de la portion splénique 

 et de la portion pylorique. Dans la première vous 

 rencontrez moins de mucus et moins de vaisseaux 

 sanguins; dans la seconde un réseau vasculaire très 

 riche , recouvert de muscosités abondantes. Il est 

 un fait surtout que je dois vous faire remarquer, 

 c'est que la sécrétion du mucus intestinal n'est 

 point un phénomène entièrement vital, et qu'il 

 dépend en partie des lois physiques. En voulez- 

 vous la preuve ? Enlevez soigneusement, en grat- 

 tant avec le scalpel, cette couche muqueuse en un 

 point quelconque de l'estomac, vous retrouverez 

 le lendemain une nouvelle couche de mucus dé- 



