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posée à la place où vous aurez expérimenté la 

 veille. Or, puisque cette sécrétion s'est opérée sur 

 un tissu non vivant, il faut bien qu'il se soit passé 

 là quelque chose de physique. Quels sont les usages 

 de ce mucus 2 Il est évidemment destiné à empê- 

 cher le contact immédiat des substances introduites 

 dans l'estomac avec le réseau vasculaire qu'il re- 

 vêt. On peut donc le considérer à juste titre 

 comme analogue à l'épiderme de la peau , puis- 

 qu'il sert ainsi que lui d'enveloppe protectrice. Il 

 s'en rapproche aussi par sa composition chimique, 

 car les expériences de Berzélius ont démontré 

 que l'épiderme n'est autre chose que du mucus 

 desséché; mais il s'en faut de beaucoup que ce 

 mucus résiste autant que l'épiderme à l'imbibition, 

 il se laisse bientôt pénétrer par les diverses subs- 

 tances qui doivent être absorbées, et ne leur op- 

 pose le plus ordinairement qu'un obstacle faible 

 et passager. C'est la présence de cet enduit mu- 

 queux qui explique pourquoi l'absorption est moins 

 rapide sur la surface de l'estomac que sur celle de 

 la plèvre , car vous savez que les membranes sé- 

 reuses ne sont recouvertes par aucune couche inor- 

 ganique. 



Voici l'estomac d'un cheval. C'est surtout sur 

 cet animal qu'on peut voir combien la muqueuse 

 diffère, quant à ses propriétés physiques , suivant 

 le point où on la considère. Examinez comparati- 

 vement la portion splénique et la portion pylorique 

 de ce viscère. Je vous ferai remarquer , puisque l'oc- 

 casion s'en présente, que le véritable pylore du che- 

 val répond à l'orifice œsophagien, car c'est là 



