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turé, elles en boivent journellement une assez 

 grande quantité étendue d'eau , sans songer aux 

 maux qu'elles se préparent pour l'avenir. Quoi 

 qu'il en soit, ce sang n'est pas coagulé. Ce fait, que 

 nous ignorions, était connu, vient-on de me dire, 

 des charcutiers , qui se servent du vinaigre pour 

 empêcher le sang de cochon de se prendre. 



h' Exp. Acide oxalique. 



3 grains d'acide oxalique (sel d'oseille) dissous 

 dans un peu d'eau ^ ont entièrement liquéfié le 

 mélange. Il n'y a plus de trace ni des globules ni 

 de la fibrine. Au reste, cette substance est signalée 

 depuis long -temps comme un poison très éner- 

 gique; mais ce qu'elle présente d'extraordinaire, 

 c'est que tantôt elle agit comme un corrosif sur 

 l'estomac, tantôt comme irritant la masse intesti- 

 nale, tantôt, dit-on, sur le système nerveux ; dispa- 

 rate qui pourrait bien n'être que la conséquence 

 de son action sur le sang. 



5" Exp. Acide tartrique. 



L'acide tartrique fait partie essentielle de pres- 

 que tous les vins; il entre aussi dans la composi- 

 tion de Fémétique. Il n'a pas formé de caillot dans 

 Téprouvette où s'est opéré le mélange; cependant, 

 il y a , ainsi que vous le voyez au fond du vase, 

 un petit dépôt que je compte examiner au micros- 

 cope. 



