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contient le sang , lorsqu'ils pénétrent nos organes 

 en trop grande abondance , ou lorsqu'ils sont en 

 trop faible proportion, déterminent, ainsi que vous 

 le savez , des changements physiques de la char- 

 pente osseuse du corps et de divers autres organes, 

 et forment des calculs urinai res dans les reins ou 

 la vessie. 



Le sang contient en outre de Tacide lactique , 

 combiné à la soude, puis des sels à base d'acides 

 gras^ volatiles ou fixes^ la matière grasse phospho- 

 rée, la cholestérinC;, la séroline, les acide soléique 

 et margariques libres. Rappelez-vous à ce sujet. Mes- 

 sieurs , le porc dont je vous ai parlé il y a quelque 

 temps, et dont le sang était dans un état d'incoa- 

 gulabilité complète. Pensant que chez lui il s'était 

 formé un oléate de soude, nous nous sommes pro- 

 curé cette substance et en avons injecté une cer- 

 taine dose sur un chien , qui a continué à se bien 

 porter. Ainsi ce fait singulier reste pour nous in- 

 compréhensible , et en opposition formelle avec 

 tous nos autres résultats. Espérons que de nou- 

 velles lumières nous en donneront la clé (1). 

 Viennent ensuite la matière colorante rouge , 



(1) L'explication de ce fait qui nous a tant embarrassé , 

 s'est trouvé des plus simples ; mais il fallait y penser; et ni 

 moi , ni mes collaborateurs , ni mes nombreux auditeurs , 

 n'avons tourné nos idées de ce côté. Le charcutier qui a sai- 

 gné le cochon a.Ya.it fouetté, c'est-à-dire défibriné le sang 

 avant de me l'envoyer. Nouvelle preuve que dans une ex- 

 périence il faut tout voir par soi-même , et ne se confier à 

 personne , même pour les détails en apparence les plus in- 

 différents. 



