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fdimctfüttc^m u6cr 6a^ ^\\\m öott ÜJu^(ant>. 



felsigen mit 5ß3i)ffcr, bannt eö lieber 

 jiifi-iert. !^crc}lcicf)eii ?öorfe(n'mic)cu 

 finö um )o nötCnger, inticm bie Sßccje 

 «in böl&cisS'^-brbcjurenmrijJcn. ^angt 

 j)as £i5 auf bei» '^lu^i burc^ö "Jtn-' 

 fc^wedcn beö SSSiifferö an ju berflcn, 

 fo wirb eine ^vucfe uon 35ie(en bar; 

 über getecjt. 



Oioc^ fu^e id) ^inTfW, tia^ tas flarfe 

 9Rorblid;t unb bcc Söicbcrfc^ein vom 

 @cf)nee eä cjemeiniglicf) fo §cKe ma.- 

 djen; tci'^ mm, obgleicf) ber üOtonb 

 nicOt fc^einet, baStii reifen fan. 



Sin jcbcr lüirb ftd) kidjt ttorftedcn, 

 ia^ auf biefe SH5eife 9teicf)t§uni unb 

 iujruö alk nur möijlic^en ?Qiittel tai 

 Dieifi'n bequem jii machen, auöfpinti; 

 jlren werben. 



^ä) f;a6e einen <B(i)Uttm öon bct 

 »origen Äaiferin (£nfabct|> gefe^en, 

 tarauf jroei »oKfldnbige 3''""^«^ ^«' 

 finblid^ marcn, in imn einem ein 

 JÖette fianb. 



@o wie id) mir c6 üorflette, fanbie 

 SBewegung in einem fold^en ^u^tmivh 

 nic^t (tdrfer fepn, als in einem ©c^iffc 

 bei jiemiic^ ruhiger (See. 



^ur ?>erfoaen von @tanbe jtnb bie 

 gewo^nlic^enOteifcfc^litten fo gvo^ ge; 

 mad)t, H^ man bequem barin liegen 

 fan , unb menn man t)a$ ^ette ober 

 bie ?9^atraf^e aufredet, fo vertritt fol; 

 d)t6 bie ©teile eineö ©i^cö» 



58ott ber großen ©efc^minbigfeit 

 mit ber man reifet, (ic^ meine mit 

 5)ferben, benn t>it ©egenben mo man 

 äiennt^iere gebraucht, fenne idjnicfjt,) 

 brauche ic^ nicl>tß ju ettvd^nen, weil 

 l)ae fo fe^c befant i(t, 



tÖiit ben 55equemlid)feitcit im 

 SBirtbö^aufe i)l es nun frciüc^ fidg; 

 üä) bcJleKct; aber Otcifenbc fönncn 

 fclbige aud) leicht cntbc^^reit, benn fie 

 ful^rm gcmeiniglid) ibre JXeifcproviiTon 

 bei fid), unb reifen fo mof^l bei 9?ad^t 

 atf5 bii taQi, 



(Sin anbercr biefen norblicben .^im* 

 mels(lrid}en eigener ?Bortbcil beliebet 

 in ber "itufbcivabrung ifpvcr Icbcnöinit; 

 tel burc^ bcn J-roft. 



(!Jeivi§lid), man fan^roft, fo lange 

 er n>df;rt, alö bie befle^örfel anfc^en; 

 benn er verdnbert bie (Sigenfcbaft unb 

 ben ©efdjmacf alles beffen maß baburc^ 

 aufbemalprt mirb, viel weniger, wie |c; 

 bc anbere ©ac^e. Q3cfantlid> t^tika 

 biebrei gem6§nlicben7tufbewaf;rungf5.' 

 mittel, alö: 3"dcC/ SßSeineffig unb 

 @alj i^rcn ©efd;macf fo fe^r mit, 

 bafj wenig ^inge, bie auf bie 5G6eife 

 aufbewalprt werben, aut^ nur etwaö 

 von i^rem natürlici^cn OJef^macf be< 

 galten. 



5Dcr grofl ahet fc^eint bloö bie 

 ■il^eile unb bie ©dfte }u fixircu, unb 

 baburc^ bie Fermentation ju vcrfpin; 

 bern. 3"'« 35eweife bicfcö will id) 

 ein ^eifpiel anführen, bai mir meiit 

 ehemaliger guter e5rc»mb .^err ©wal; 

 low, Äönigl, @ro^britannifd)er©ene; 

 ral;<Sonful in SKu^lanb, mitgetl;eilt 

 l}au JDiefer ver|ic^erte mic^, ia^ wie 

 er einflmalöbdttevon^Petersbufg na^ 

 ?!Ko6fau reifen muffen, wo ^ale fe^t 

 mai rares jlnb, '^abc er vor feiner 

 Ttbreife einige einfaufen lafifen , um fte 

 bort JU vcrfc^enfen, ©o balb fie ai\6 

 bcmSßaffec famen, würben pe auf bie 



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