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SSerfuc^e mit bem öfiatifd)cn ^obad. 



ein linnencö'tHc^ faugeti,iittö befeuchtet 

 tamit im gcflo^nen trocfenen^obacf, 

 fo mtt) er etniinfd>äDlic^eriinö braiid)-- 

 barer ©c^nitpftobacf, xoild)tt alleö 

 teiflct, waö nirtti »on einem gute» 

 ©c^iuipftobacf ju üerlaiigeu pflegt, 

 ^^iit man no^ über Diefeö ben brit* 

 ten t^cil üon (St. Omer ober 'X>ütti 

 ftcdjner ©djniipftobacf jii jwci '5;^eis 

 len biefeö "iobacf es , fo tvtrb er; im* 

 gemein gut, fo ba^ man feinen bef; 

 fern »erlangt , tpenn man |tc& crfl 

 toran gewöhnt ^at. 3n reinen Xöpfcn 

 wirb biefer ©c^nupftobacf an einem 

 luftigen Orte für bem ^efc^Iagen be; 

 tua^ret; nnb je atter er roirJ», je btf: 

 fec wirb er auc^. 



III. 3rt 5lbfI4«: bes <DeU. 

 JDer a)latifc^etoba(f giebt ein für-' 

 trePi^eö unö reicblicbeö Def. Sin 

 @d)effel ©aamen Ü^orb^äufct '^aa^ 

 ^at i6 ^funö geliefert, So trägt 

 biefer "iSöbacf »ielen unt) §ro^f6cnigj 

 ten ©aamen , beffen fReife man nic^t 

 nur an feiner gclblic^tcn ober fc^roarjen 

 garbe, fonbern and) an ben (Baamcm 

 f6pfi'n, wenn fle fcbwarjgelb werben 

 xnib fi^ felbj^ anftf^un, erfennet. 3)ie 

 ©aamenföpfe werben famt ben ©ten.- 

 jjeln «b^efc^nitten, in «in ^uc^ gebum 



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im, auf einen luftigen ^oben getragen^ 

 biifclb|l »oilfomniea türrc gemacht, 

 benn mit einem (Stocfe fluögebrofdjeit 

 unb in bie?0^ü^lcgcbrnd)t. 35er ©aa/ 

 me mu^ nic^t ^ei0, foubcrn nur fe^r 

 wenig warm, am bcflen aber ganjfatt 

 in öer iJTiü^le be^anDelt wcröen, fonjl 

 wirb iai Od bitter. 5Öon bem Oe( 

 nimt man tia6 fo genannte ^(nber? 

 fc^lagöl unb jwar 4''pfunb von einem 

 Odjeffcl, t|»ut folc^eö in eine gldferne 

 ^outeille, unb alsbenn lau man ee ju 

 ©atlaten ein ganje« ^ai)v f;>iiiDurc§ 

 braud)en. 9Ber nidbt roei^ was für Oel 

 auf ben ©allat gegoffen werben, ber 

 ijfet es für Baumöl, ^aö anDerc Oel 

 wirb in llcinerne ;^lafd)en ober in einen 

 ^öljernenlegel getrau, unbjum 33rcn; 

 nen ücrwenbet. ^\i ber@aamenicbt 

 ^ei^ eingcwdrmct worben, fo brennet 

 baß Oel Tatbfvim unb bcHe. 33crlöfcbt 

 iai iid>t, fo giebt c6 feinen @e|lanP 

 wie iia& 93aum.- uub anbere« Oel. 

 ■Jfue ben Broilern bee "Jobacfdfaamen 

 werben Andren gefd)Iagcn, bie im 

 ©aufen ben ?)f«ben eben fo gut, wie 

 icinfucben (inb, bcnti fee laji-iren etwa«, 

 unb bie ?)ferbe faufcn t»on fotc^en ger-' 

 ne, wenn fte eö nur erfl gewobnt wor» 

 ben, unb befinben jtc^ gut i},<ibtit 



