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.ücr Mf S?ciuarf ber 5((fen. 



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fiter em< fafjc^c iinö Idff)?i'(icf)e ^e.- 

 fc^rcifeiing innc^t. 



3>er ^afrf)ai6ric{ tvirb in ticr^^af 

 tbm fo gemacht, wie @ie<S. 39. iini> 

 40. c5 nngejeigt ^aben; nemlid^ atiö 



^acfen bie mit gefrodfncfen 33f<!lftcrtt 

 umgeben flnb^ oerfauff; 6et bem ©e< 

 brauch beffelbcn ^at man fein bellimm* 

 teö 5)?aa^, mau beiirt^eitt 6lo3 mit 

 bem ©cfic^t, 06 baö Sa3af}er, bariii et 



i?^ci(Ä(itc^unb2'Jt>f'J«"?5f"$^^"'5' öi'fijflöfl wirb, bawon genugfam ge.' 

 ti6 ©atibeß au£S bcc©ee bcbietu man fdrbt werben; bie minbere ober me^f 

 flc^niemalö, felbfl an ben (Sccfuften rere ©ute bes ÜJjorfelfj, beruhet auf 



nid;t, wo er bocf; ber gemeinfle ijl, 

 benn man mag ii^n mit noc^ fo 'cid 

 fiijycm SBßffer abwafc^en , fo trocfnet 

 er boc^ nic^t, wcnnerjiim9)fiaucrmör.- 

 te( gebraiicf)t wirb; ttermifc^t mani^n 

 unter bie "Jirndje"/ fo »crurfac^t er, 

 >a§ fie ffc^ abbldttern. 



©ie Scanjofe" ^cibtn eö bamit vm 

 fuc^en wo((en, aHein ftc ^Abin fid} nic^t 

 tuo^l tabii ocflanben. ^c6<£cment3 

 6cbient man fic^ nur, wo man 97ac(;; 

 i^eil üon ber geuc^ttgfeit ju erwarten 

 ^af, mithin jum ^au ber 5trgama6; 

 fen. ^iefe finb baöjenige, xoa6 wir 

 platte italidnifcfte ^dc^er nennen. 



Unter beii tSJiörtcl ber mit (Sali; 

 wcnt gcmad}t, ober unter ben ber nnö 

 ^ald) unb ©anb g«mifcf)t wirb, fe^et 

 man jeberjeit 3iagrewaffcr jn. JJiefcö 

 i(l bai foflbac|le ber ÜKateriatien ik 

 man jum 5Ranerwcrf in 3nbien ge/ 

 braudjt. 



3>er3agret(l ein ro^erbunfelbran-' 



ncr 3'«^«f/ ^«" •""" fl'i* ^f'" ®oft 

 mnc^t, welcher anö bem SocotS; ii9b 

 ^atmbaum abgejapfet wirb b). JDie: 



bcn geringem ober ^dufigcrn 3»f<»| 

 beö Sögre; bicfem^ngrebienjfdjreibt 

 man fowo^I bie .^arfe beö €ement» 

 iinb. «S^ortelö, afe aud) bcn fc^öneii 

 ©(anj iinb bii geftigfeif ber %md)t 

 511, wie aiicf) bie Unburc^bringUdjfeil 

 oller 2(rten Sciicf^tigfeite» in bie 

 ÜHflnern. 



JDer gemeine ro^e 3»cfiC/ öer au« 

 ?(mertfa jn uns fommt, fente meiner 

 9Jteinung nac^ bie (Stelle beö 3agre 

 in «Ken biefen gdllen vertreten. S» 

 wdre fe^r gut, wenn man ?8erfuc^e 

 bamit anftcKte, a»eil eö mit »ielcn ba 

 fcl)werlicf)en Umfldtiben üerfnüpft i(l, 

 wenn man bin 3agre au6 ^nbiea 

 fommen. (äffen wolte; unb man ^at 

 ibm ntc^t JU befürchten, bof ber ©«; 

 braui^ bc6 ro[>?n 3'!«fcr6 bie ^aufo; 

 |len fo fe^r üernje^ren werbe, benn 

 anjjerbcm, ba^ berfetbe in granfreic^ 

 wof;!feiI i\l, fo braucht man bawo« 

 nur fe^r wenig jur ?0?ifc^ung bt* 

 SSlotttli, 



!©ie gebrannten 3'«gff finb in 3iv 

 bien uifift fo gut ßlö in (Juropa; fre 



fer «iagebicfte «Saft wirb in f leinen finb jwar »icl leii^ter, «ber auc^ jerr 



Äff 3 bredjlic^er, 



b) ©cn Sßcfirtnbttcilen brö 3aqrc mij j« iirt^cileit, VonU man tbm ^icr ju aanb« 



öen gemeinen itorup fiibßitiiircn; ncbf] anöern fcabin «inftjilagcnbcn SGtfrfa^ 



<fecn, bin icf) aucb bamit »Si'rfntbc anjudeücn fcefcljdftiflef , tvmn i^ b(e DUful« 



■ täte bcmnflc|)ii bcfanf mac^ea «erbe. ^iJutj. öe« Uctctf. 



