444 .Sitzung der phys.-matli. Classe v. 20. April 1911. — Mitth. v. 2. März. 



stand, daß verschiedene Spezies ganz die gleichen Verhältnisse hatten 

 erkennen lassen, zeigte klar die prinzipielle Bedeutung dieser Tatsache. 

 Die völlig analogen Verhältnisse bei Warmblütern von ganz verschiedener 

 Größe bewiesen die Beziehung zur Lebhaftigkeit des Energieumsatzes 

 überhaupt. 



Die Größe dieser Konsumtion war also genau pi-äzisiert. Die 

 Frage, aus welchen Gründen im Organismus, wie ich annehmen mußte, 

 stets eine kleine Menge Eiweiß zerstört würde, also im Ernährungs- 

 gleichgewicht den Lebewesen zugeführt werden mußte, kann in ver- 

 schiedener Weise beantwortet werden. 



Es konnte sich darum handeln, daß aus unbekannten Gründen, 

 die in der Organisation liegen, diese nur bestehen bleibt, wenn sie 

 täglich eine bestimmte Eiweißmenge zugeführt erhält, oder es kann 

 sich um die Notwendigkeit handeln, daß bestimmte, nur aus Eiweiß 

 abzuspaltende Produkte von der Zelle gebildet werden, deren Bestand 

 an sich nicht angegrifien wird, wenn Eiweiß A^orhanden ist. 



Beachtet man aber die Kleinheit der bei reiner Kohlenhydratzu- 

 fuhr ausgeschiedenen N-Mengen und die im Organismus verlaufenden 

 und zum Teil wohlbekannten Funktionen, bei denen Eiweiß als Grund- 

 substanz vorhanden sein muß, so kann man den erwähnten N -Ver- 

 lust nur auffassen als verursacht durch ein Zugrundegehen von Zellen 

 oder auch Teilen des Zellmaterials, also als Verlust durch Haare, 

 Epidermis, Epithelien, Schleim und Drüsensäften, durch Zugrunde- 

 gehen von Blut usw. ; ich habe später diese Verluste kurz unter dem 

 Ausdruck » Abnutzungen « zusammengefaßt und den Prozentanteil dieser 

 Verluste am Energieverbrauch als »Abnutzungsquote« benannt. Ein Teil 

 dieser Prozesse ist also ganz offenkundig ein wirkliches Absterben und 

 eine Konsumtion, eine unvermeidliche Umwandlung lebender Zellsub- 

 stanz oder einzelner Teile derselben in tote. Der Ernährungsprozeß 

 setzte sich nach dieser meiner Auffassung zusammen aus überwiegend 

 rein energetischen Vorgängen und dem Bedürfnis des Wiederersatzes 

 der kleinen Abnutzungsquote durch Eiweiß. Diese Tatsache ist auch 

 methodisch von großer Bedeutung, weil sie bei dem Eiweißumsatz 

 zwischen zwei ganz verschiedenen Funktionen des P^iweißes zu scheiden 

 erlaubt, die auch wahrscheinlich einen ganz verschiedenen Abbau des- 

 selben zur Grundlage haben. Der mit der Eigenart der Zellarbeit am 

 engsten verbundene Eiweißumsatz ist der im Zustand des Abnutzungs- 

 verbrauches gegebene. Hier darf man auch erwarten, daß die Eigen- 

 art der Tätigkeit einzelner Zellgebiete sich in Zukunft am ehesten wird 

 feststellen lassen. 



Nach den noch im Jahre 1883 allgemein als berechtigt angesehenen 

 I-Crnährungsgesetzen hatte man nach der Angabe G. Voixs geglaubt. 



