Rubnkr: Verluste und Wiedererneiieniiig im Lebensprocpss. 451 



Die Natur der tlüssigen Ausgaben zeigt bei dem Tiefstand auf der 

 reinen Ausnutzungsquote beim Säugling, wie Heubner und ich ge- 

 funden haben, völlig andere Verhältnisse, wie sie sonst beobachtet 

 worden sind (Zeitschr. f. Biol. XLI, S. 49). Der Harn ist nämlich sehr 

 reich an N-armen Kohlenstoffvei-bindungen und hat eine sehr hohe Ver- 



kö*/cal 

 brennungswänne, so daß das Verhältnis — I- — des Harnes, das man 



den kalorischen Quotienten nennt, und im Mittel beim Menschen etwa 

 8 entspricht, auf mehr als i 2 in die Höhe geht. Es ist naheliegend, 

 hier wo das Verhältnis von N-Umsatz im Harn und in Kotbildung sehr 

 zugunsten der letzteren verschoben ist, an einen Übergang gelöster Sub- 

 stanzen aus den resorbierten Darmsekreten in den Harn zu denken. 



Die Herkunft der Abfallstotte des N-Minimums aus abgestoßenem 

 Zellmaterial, aus spezifischen Ausscheidungen der Zellen bringt an 

 sich schon einen großen Gegensatz zur üblichen Zerlegung des {Ei- 

 weißes für dynamische Zwecke, wobei dieses in die Harnstofigruppe 

 und den verbrennlichen N-freien Rest zerfällt, zum Ausdruck. Abge- 

 storbene Epithelien werden in toto ausgeführt, auch wohl das Mucin, 

 die Reste der Sekrete sind jedenfalls nicht sehr weit abgebaute Stoffe, 

 wenn man sie vom Standpunkt der möglichen Oxydation betrachtet, 

 da z. B. die Galle trocken noch 6.3 kg/cal. pro i g Trockensubstanz 

 bei der Verbrennung liefert. 



Gewiß wird nicht alles Material der Ausscheidungen unter diesen 

 Begriff unvollkommen oxydierter Massen fallen. Es mag nebenbei 

 innerhalb der Organe zugrunde gehendes Material, etwa wie beim 

 Hungern, nach seiner Autolyse noch weiter nach Art des üblichen 

 Eiweißumsatzes gespalten und verbraucht werden. Aber die Prozesse 

 der erstgeschilderten Art werden kaum in ihrem Umfange hinter jenen 

 der zweiten Art zurücktreten. 



Sind nun auch die in Frage kommenden Ausscheidungen im 

 N-Minimum zur Zeit noch nicht genügend eingehend untersucht, so 

 kann man sich doch ein ungefähres Bild über deren Natur und danach 

 über ihre Herkunft machen. 



Die ganze Zerlegung der bei der Abnutzungsquote verbrauchten 

 Substanz ist mit Rücksicht auf die Eigenart der flüssigen Abgänge 

 und der erheblichen Menge von festen Abgängen wesentlich anders 

 als bei dem sonstigen Eiweißumsatz. 



Denken wir uns, um wenigstens eine Orientierung über den Vor- 

 gang y,u erhalten, die Zerlegung des Fleisches in seine Endprodukte 

 unter der Voraussetzung der allerdings noch geringen Erfahrungen, 

 die wir über Harn und Kot innerhalb des Wirkungskreises der Ali- 

 nutzungsquote haben, dann läßt sich etwa folgendes sagen:" 



