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laltération biologique et le surchauffage peuvent modifier les 
relations. 
Pour la matiere organique, ou l’on bh affaire & 5 chiffres, 
dont plusieurs ne s’obtiennent pas sans erreurs inévitables assez 
grandes, (CLerceT avec polarisation difficile, glucose titrométri- 
que et séchage de matitre trés susceptibles de s’altérer) on 
peut sans exagérer, évaluer l’erreur possible & 1.6°/,. 
Apres avoir opéré la modification des chiffres, il faut bien se 
souvenir que ces variations n’existent réellement pas dans un 
travail de nivellation, c.’.d. que, si l’on se reporte & une 
seule mélasse moyenne, on peut établir autant de relations 
que l’on veut entre les parties composantes. En augmentant 
ou en diminuant les valeurs qui different de la moyenne, on 
pourrait réduire toutes ces mélasses & la mélasse type. 
On peut se rendre compte aisément que, dans notre table I, 
les variations dans les chiffres n’ont pas eu pour résultat une 
semblable nivellation, qui les rangeraft en file diminuante. Si 
l’on avait réduit les mélasses 2 une mélasse type, les valeurs 
les plus grandes auraient été diminuées et les plus petites aug- 
mentées. Or, on voit dans table II, ou les chiffres sont mis 
dans l’ordre indiqué, que la correction des chiftres ne les a pas 
tapportés au méme niveau. 
Si l'on étudie ensuite ce tableau, on voit (en admettant 
des differences de 0.18°/,. dans le °/, de potasse, de 0.17°/, 
pour l’acide carbonique et de 1.60°/, pour les matiéres orga- 
niques) que dans 13 des 18 cas il y a concordance parfaite 
entre la quantité d’acide carbonique et le non-sucre trouvé 
Par analyse directe et les chiffres calculés du potasse et du 
chlore (apres correction pour les composés de chaux). Si l’on 
“ompare seulement les chiffres calculés pour CO, on trouve 
Concordance parfaite dans 15 cas, et, en étudiant les chiffres 
pour le non-sucre, on voit également que dans 15 cas le caleul 
est tout & fait suffisant. 
fl n’est done pas permis de douter, qu'il n’y ait une relation 
Cardinale entre le K,0 — 1.32 Cl, le CO, dans les cendres et 
* Non-sucre organique. 
