162 HISTOIRE DES PLANTES. 
tandis que dans les Phytolaccacées, chaque carpelle est fermé et forme 
à lui seul une loge ovarienne indépendante. Il y a aussi quelques ana- 
logies entre les Chénopodiées et les Orties, surtout quant aux fleurs 
mâles dont le périanthe est unique et dont l’androcée est formé d’éta- 
mines arquées, plus ou moins engagées par l’anthère sous un rudiment 
central de gynécée. Mais les Orties n’ont qu’une feuille carpellaire et 
un ovule à micropyle dirigé directement en haut, et leur embryon n’est 
pas courbe comme celui des Ghénopodiacées. 
UsaGes'. — Les Chénopodiées font partie des Oleraceæ ?, c’est-à- 
dire que ce sont souvent, les Chenopodium surtout, des herbes molles, 
aqueuses, Sans Saveur, émollientes, sans propriétés bien tranchées et 
qui peuvent servir de légumes, à la façon de l’Épinard commun” 
(fig.177-182) et de quelques autres espèces ou variétés du même genre“. 
Tels sont principalement les C. album L., viride L., ficifolium SM., opu- 
lifolium Scuran., arabicum L., urbicum L., hybridum L., intermedium 
Kocu, polyspermum L., rubrum L., capitatum”, et ceux qui, avec des 
plantes d’autres groupes, : également riches en eau et à feuillage 
tendre, constituent ce qui se mange dans les colonies sous le nom com- 
mun de Brèdes®. Le C. Bonus-HenricusT (fig.162-166) servait beau- 
coup jadis aux mêmes usages ; on l’employait aussi dans la médecine 
populaire et 1l était cultivé dans ce but autour des habitations, près 
desquelles on le retrouve encore de nos jours. D’autres espèces sont 
riches en une essence odorante qui les rend stimulantes, digestives, 
anthelminthiques. Les plus connues sous ce rapport sont les C. am- 
brosioides $, anthelminthicum *, Botrys* et caudatum Jaco. Dans la 
4. Exp, Énchirid., 182, 186. — Lixpz., Veg. 
ane Dia ñg- 3071-3078. — C. Fed "3 
Kingd., 510, 913. — ROSENTH., Syn. pl. dia- MK. — ex Bo ang 
phor., 207, 1110 Gui8., Drog. simpl., éd. 7, ra Bon Ép ricus Mog., in DC. Prodr., XI, 
IL, 443. — BN, Tr. Bot. méd. phanér., P. Il Gi Apétiopiitos Pine Doit Mo. 
pr nn. sc. nut., sér. 2, Bon-Henri, 
2. , Gen., 180, CI. Tou te-bonne, Épinard sauvage, Sarron, Patte 
3. Simai oleracen % «Spe 1456. —  d'oie triangulair re). 
au ge — GREN cs » 320. — C. suffruticosum W 
FI. de 
Fr. — 8. ps rs (Grand Épi- 
Rare x Fiac s 
e S. glabra tr Aépreard 
de lande) ps ess S. tetrandra 
. Blitum capilatum L., sr — Mor 
sit ns MoN CE. (Ép BAPE A 
roche-fraise). Mu EN et chenopo- 
dioides ont les rs is 
. Bx, in Dict. nr art. BRÈDES. 
1. L., Spec., 318. — H. Bx, Tr. Bot. méd. 
8 : 
— € sign GouAN. x ambro- 
sioides CR. — Ambrina ambrosioides SPACH. 
Re “di FÉNNE, Ambroisie). 
, Spec., 320. — H. Bw, 7r. Bot. mél 
NL 118 81. — Atriplex anthelmintica CR. — 
RES anthelmintica Spacx. (Ansérine Ver- 
ifuge 
es L. » Sp ec., 320.— Atriplex Botrys CR: — 
aromalicum SpACH. (Herbe à prin- 
ne AE Piment). 
