LÉGUMINEUSES-MIMOSÉES. | 55 
sont entourées d'une substance farineuse qui sert à préparer un aliment 
et une boisson. Le Poës doux de Saint-Domingue, ou Prosopis feculifera 
Desvx, renferme dans ses gousses une pulpe sucrée et alimentaire, En 
Tasmanie, on fait rôtir les gousses de Acacia Sophoræ *, pour manger 
les graines féculentes. L'Znga tetraphylla Mar. a les semences entourées 
aussi d'une matière douce, parfumée. Les gousses du Prosopis Alga- 
robia* sont également sucrées et alimentaires. Aussi la boisson fermentée 
qu'on nomme chica dans l'Amérique du Sud, est-elle souvent, dit-on, 
préparée avec ces gousses et les graines qu’elles renferment. On rapporte 
que les vieilles femmes passent leur temps, dans ce pays, à transformer la 
féeule de ces fruits en glycose, par une mastication et une insalivation 
prolongées ; après quoi le bol, traité par l’eau, subit aisément la fermenta- 
tion alcoolique. Plusieurs autres Prosopis de la section Algarobia ont 
des fruits comestibles, plus ou moins pulpeux et sucrés, notamment le 
P. dulcis K.*, de la Nouvelle-Espagne; le P. horrida K. #, ou Algarobe 
des Andes; et le P. iuliflora DC. ‘, des Antilles, ou Petite Algarobe, 
Algaroville, Cashew, espèce qui produit par incision une certaine quan- 
tité de gomme, et dont les fruits servent surtout à l'alimentation du 
bétail ?, On cite encore comme alimentaires les fruits d’un grand nombre 
d'autres Znga, Pithecolobium, Leucæna, ete. ? 
On à remarqué cependant que des principes âcres, dangereux, peu- 
vent çà et là se trouver mêlés aux substances alimentaires qui se ren- 
contrent dans les fruits ou les graines des Mimosées. Ainsi le P. édiflora 
lui-même peut devenir nuisible dans certaines circonstances *. Les 
graines de l'Entada scandens sont employées comme vomitif dans l'Inde 
et à Java. Plusieurs Mimosa sont purgatifs. La pulpe de l’Znga vera ° 
est laxative. En distillant, dans l'Inde, l'écorce des Acacia ferruginea * 
: Hart kew.; 64. 3, V, ce 
H. BN, de. cit., 123, n. 44,— BENTH., P. aus- 
tra. Le 39 98b. 
Voy. H. BN, in Dict. encycl. des sc, méd., 
I, pr 
3. Mimos., 410, t. 34. — H. B. K., Nov. 
gen. et spec., VE, 307. C., Prodr. À, 447, 
n. 4. — Acacia lævigata W., Spec IV, 1059 
— À. edulis W., Enum., À ? attrib 
cages aux P. Siliquas DC. ( 
et fleruosa . 9), qui habitent le Ai 
(voy. ROSENTH. a . . 2E 
: Mimos., 4106, R NC. 406. ci. 
n. 
+ 100 UIE., a — Mimosa iuliflora 
Sw.. nee 85. M, pilifiora Sw., FL ind. 
oce., 986.—  Abaa) faleata DEsr ? (voy. H. Bw, 
loc, ei. n. 3). 
6. Aussi gr dans ce cas, d’après MAcFA- 
—. er jam., V, 312), que les céréales. 
+ ROSENTE. Pa un , 1063-1065, Les 
PE dulce , Salutare BENTE., 
Lars me BENTH., y Inga edulis MaRT., sa- 
pida 4. B. K., sp MaART., punclata a W., 
dans À 
. Alors que, d'après MACFADYEN, de ges a 
sioh les graines, qui germent s dans 
l'estomac des bestiaux, avec mn nt d'acide 
carbonique. 
9. W., Spec., IV,1014. —DC., Prodr., n.18. 
— Mimosa Pas ke. Spec., 1493 (vos. ROSENTH., 
op. y 1064). 
. DC. 
, Op. cit, bn n. 105.—H. Bx, loc. 
cit, RO n. 16. — osa ferruginea ROSE, 
F1. “ind, II, 564. , Es 
