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bie £aut auf ber r-orliegenben (Seite tcö (Schnitts ju fafTen, 

 unb löfe fie mit bem Keffer bet)utfam Dort ber SSflitte ber 

 33ruft etroaS ab, nef)me fic bann auf ben SDaumen, unb 

 brucfe fie mit bcm 9Ö?ittelfiinger com gleifcbe ab bi€ in bic 

 (Seite unb unter ben Slügel, lege nun t>on bem feuchten ^a* 

 pier einige ©tticfcben inwenbig an bie £aut unb brucfe eä an 

 fie an, fo ba$ e$ über tit gebern r)ert>orftef)et. £)a$ feuchte 

 Rapier flebt an ber £aut leicbt an unb (;alt bk gebern t>on 

 bem 2lnfleben am gleifcbe ab, erleichtert alfo bie Arbeit unb 

 fiebert bie gebern t>or ©ct)mut|. 9htn brcljt man ben Söogef 

 fyerum, ba§ ber ßopf gegen bk rechte £anb $u liegt, »er* 

 fä&rt auf biefer Seite eben fo, n?ie auf ber erften, unb bie 

 £)effnung auf ber S5ruft gleicht nun, wegen ber am SRanbe 

 §erum angeflebten unb fiel) auSbreitenben ^apierftuefeben, 

 einem ooalen offnen S3ecfen, au6 welcbem ber ganje Sleifcb* 

 f&rper rjerauSgenommen werben muß *). — 3 C ^ bringt 

 man ben SSogel »ieber in feine erfte 2age, fuebt ben £al£, 

 fammt bem tropfe unb ber ?uftr6r>re, etwaS noeb ber Oeff* 

 nung herauf ju bruefen ober ju lietyn, unb burebfebneibet 

 ir)n bei c tnwenbig mit einer ©cbeere, fo ba§ ein 

 jiemlicbeö ©tuef t>om £alfe an bem Äorper bleibt. S0?an 

 ^ute fieb aber, Jtt tief inö gell ju fcbneiben, raelcbeö fe!)c 

 üble folgen beim nacbfyerigen Sfuöftopfen l)aben würbe. 

 £ierauf faffe man ben am Körper gebliebenen £a($fturjel mit 

 ber linfen £)anb, inbem man mit ber rechten bis £aut bis 



•) 2>te{? ifl unftreitig bie beouemfte ©teile jum $(uff^net&en ber 

 $aut, unb »eil bie 95rufrfebern groß unb lang fmb, fo fäfjr ftc& 

 fcte nad)l)er ju madxnbe 9?af>t ob>e$iubefo oerbergen, ba$ matt 

 fie l)ier gor ntc&t fuc&cn tvürbe. €6 tft eoliig ohne 9tu$en, bei* 

 toegen, toie manche SluSftopfer tljun, ben (ginfeftnitt in bert&eite 

 unter einem glugel ju machen, roeil mimlicb, bei biefer 2(rt ba$ 

 Slbftreifcn unb 2lnäftopfen nic&t allein fcbwteiiger ift, fonbent 

 weil aü&, basier nur wenig §ebern ftnb, bie Wabt, wenn man 

 «dmlid) bert 3Sogel mit oom Äorper abgebogenen ober auggebreU 

 teten §U'igeln aufuelkn wettte r fid) weit fdjivcrer rerbergeu lafit. 



