III. Sßogel 95 



pfeö u. bgl. beifügte. @$ würbe t>aö HuSftopfen nad)l)er gar 

 fef>c erlcicbtern. 



Söa£ §. 10. öon ber 3$e()anbfung ber 336gel bor 

 bem SluSftopfen , unb §. u. Dom Abbalgen beefelben gefagt 

 tft, wirb aueb f>tec angewenbet. 2)ie 33alge wollen aber, 

 be$ ©efüeberS wegen , weit forgfaltiger bel)anbelt fein, alS 

 bie 33alge ber ©augtfjiere Sim beften wirb eö fein, fie auf 

 f olgenbe 2Irt jujubereiten : Sftacbbem man namlid) tii innevc 

 ©eite ber |)aut reebt mit ftalf unb Slfcbe *) abgerieben f)at, 

 ftopft man 6 eben fei, Äopf, ^>alö unb glugel fo 

 au$, wie eö ju Anfang beö §. 12. befebrieben ift. 3" &M 

 «Rumpf ftopft man nur ganj locfee etroae SftooS ober SSÖerg, 

 nafjet iljn aber niebt ju; in bie 2lugenl)&f)len breitet man, um 

 bie Slugenlieber runb auöjufpannen, f lerne runbe ©tücfcberc 

 $olj, mie man fie oon einem Steige, ber baju ftarf genug 

 ift, in ©cbeibenform abfebneibet, legt ben 33ogel erft auf 

 bie ©eite, bringt ba$ ©efüebee unb oorjüglicb bie §lugel in 

 Oibnung, (egt if)n bann auf benSKücfen, oebnet bie ©cbmanj* 

 febern unb läßt t>a$ @anje troefnen. 3 n warmen Sanbecn 

 wirb bieß fef)r leid)t an ber (Sonne gefcbeljen fonnen. £)a§ 

 bie §lügel reebt oebentlicb gelegt werben, ift eine <&a<fye oon 

 großer SOöicbtigfeit, weil fie, wenn fie einmal auSgetiocfnet 

 ftnb, fid) febwer wteber aufweichen laffen. ©ie fonnen ents 

 weber mit umgebunbenen gaben, ober aueb mit einigen 31a? 

 beln ober fpigigen ;Draf)ten, in einer naturlicben Jage big 

 nacb bem Srocfncn festgehalten werben, ©tretfen oon3ftoufc 

 felin ober alter weid;er2einwanb würben bau 2lü3ftopfe;2lppas 

 rat eineöÜ\eifenben nicbtauffallenb oerme^ren, unb bod> ()iec 

 t>on bem größten iftutjen fem. £>a fie nacb bem troefnen 

 jebeemal wieber abgenommen werben, fo r\mn man fie im* 

 mer oon feuern gebraueben, unb man f)at gar niefct oiel 



•) 2ln ber £uft jerfatlencr jtalf unb gemeine £olj* ober £abacf& 

 afebe, bci&eö burd>iicfie&t. Sttan fann aueb ein anbereö tvocfneö 

 flJräfcroatio ftatt biefcö anivenben. SOiit ©iften tft e$ jebecb im* 

 tnev etwaä gefaftdia). 



