Om nogle dyriske Stofvexelsprodukter. 127 



Kulhydrater ved en oxydativ Spaltningsproces, som ikke er 

 drevet lige til Endeprodukterne, Kulsyre, Vand og Ammo- 

 niak. Dette er i Virkeligheden ogsaa Tilfældet ; saadanne 

 Mellemprodukter findes, og da Organismen ikke arbeider 

 ideelt, forekommer de ikke alene som intermediære, men 

 som definitive Produkter af den dyriske Stofvexel, om end 

 deres Mængde i saa Henseende er ringe i Sammenligning 

 med egentlige Stofvexel sendeprodnkter, Kulsyre, Vand og 

 Urinstof. Paa Grund af, at Kulhydraterne og Fedtarterne 

 saa let oxyderes, gaar imidlertid Oxydationen af dem i den 

 dyriske Organisme lige til Kulsyre og Vand, og det er først 

 den tungere forbrændelige Æggehvide, der ikke i sin Hel- 

 lied dekomponeres saa langt. Det kvælstofholdige Hoved- 

 produkt af Æggelividens Oxydation i Dyreorganismen er 

 vistnok Urinstof, et Stof, der staar paa Grrænsen mellem 

 anorganisk og organisk Substants, men desuden finder man 

 en Række Forbindelser, som er opstaaede ved, at Ægge- 

 bvidens Oxydation ikke er gaaet saa langt som til det 

 nævnte Endeprodukt, og flere af disse er især interessante 

 ved, at de inden de forlader Organismen forbinder sig med 

 andre Stofi'e ved syntbetiske Processer. Blandt disse ufuld- 

 komne Oxydationsprodukter skal jeg lier henlede Opmærk- 

 somheden paa nogle aromatiske Forbindelser, hvis Moder- 

 substants utvivlsomt er Æggehvide, og som saavel i ke- 

 misk som i fysiologisk Henseende frembyder adskillig In- 

 teresse. Paa Forhaand er der intet besynderligt i, at 

 Æggehviden ved den dyriske Stofvexelsproces giver Anled- 

 ning til Dannelsen af en Del aromatiske Stofi'e; thi ogsaa 

 ad ren kemisk Vei kan vi i vore Laboratorier fremstille 

 flere saadanne — og det for en stor Del de samme, som 

 man paatræff'er i Organismen — af Æggehvide. Dannelsen 

 af aromatiske Stofle i Dyreorganismen bliver derfor kun et 

 af de mange Beviser for, at der gjør sig de samme Kræfter 

 gjældende saavel i den organiserede som ikke organiserede 



