i 
den, hvorpaa jeg anstiller den, naar der kun foreligger en ringe 
Mængde Stof: Opløsningen, som indeholder den frie Æblesyre, 
afdampes først paa sædvanlig Maade, indtil den er nogenlunde 
stærk, og hensættes derefter i et lille Prøveglas ved 100 til 
fuldstændig Inddampning. Æblesyren faaes da i uforandret Til- 
stand som et sirupagtigt Overtræk paa Glassets Bund. Derpaa 
sættes den nederste Deel af Glasset i et lilie Sandbad, som i 
Forveien er opvarmet saa høit og paa en saadan Maade, at 
Glassets Indre faaer en nogenlunde stadig Varme af 160—1709, 
hvilket let passes ved foreløbig Prøve med et andet, tomt Prøve- 
glas og et deri nedsat Thermometer. Der dannes da der, hvor 
Sandet ender, snart en krandsformig Afsætning af tydelige Kry- 
stalnaale paa Glassets Inderside. Efter fem til ti Minuters For- 
løb, eller naar Afsætningen ikke tager mere til, om end Varmen 
forstærkes lidt, løftes Glasset op, og efterat den foroven afsatte 
Dug er fjernet, løsnes” og udtages Krystallerne til nærmere Un- 
dersøgelse, deels under Mikroskopet, deels ved Ophedning paa 
Platinblik, deels ved Vand, deels endelig ved den vandige Op- 
løsnings Forhold mod salpetersuurt Sølvilte. 
Den anden Prøve, Kalkprøven, bestaaer nærmest deri, at 
den neutrale og chlorammoniumholdige Opløsning skal forblive 
klar ved Tilsætning af Chlorcalcium, selv om den koges, og 
først give Bundfald dermed, naar den tillige blandes med eet til 
to Maal Vitnaand; men da enkelte andre Stoffer, f. Ex. Svovl- 
syre og Ravsyre, forholde sig paa lignende Maade, har Prøven, 
saalænge den kun bestod i det her Anførte, ikke kunnet have 
den Betydning som de to andre Hovedprøver. Men æblesuur 
Kalk, som er bundfældet ved Viinaand, uden at der heraf er 
tilsat mere end nødvendigt, udviser et Forliold, ved hvilket den 
adskiller sig fra de andre Bundfald, og derved bliver Prøven 
mere afgjørende.  Opvarmes nemlig den viinaandige Blanding 
tilligemed Bundfaldet, trækker dette, som strax er meget fyldigt, 
sig efterhaanden sammen og danner nogenlunde bløde, tildeels 
ved Glassets Sider fasthængende Klumper, som hærdne ved 
