f17 
derpaa den ovenstaaende klare Vædske, førend jeg opvarmer 
den øvrige Deel af Blandingen til Kogning. 
Som æn mere underordnet, men ofte ret brugbar Prøve skal 
jeg endnu nævne følgende Magnesiaprøve: Opløsningen, som 
indeholder den frie Æblesyre, behandles i Varmen med lidt efter 
lidt tilsat Magnesia eller kulsuur Magnesia, indtil den ikke mere 
er suur, filtreres derpaa, inddampes temmelig vidt og blandes 
med Viinaand. Derved fremkommer et Bundfald af æblesuur 
Magnesia, som ved Blandingens Opvarmning sætter sig fast paa 
Glassets Sider som en meget seig, klæbrig, gummiagtig Masse, 
der atter ved Afkøling bliver haard og fast. Prøven kan gjen- 
tages saa ofte det skal være, naar det Udskilte efter Vædskens 
Afhelding paany opløses i'et Par Draaber Vand, og denne Op- 
løsning efter Opvarmning atter blandes med Viinaand. Med 
Hensyn til Viinaandmængden, som skal tilsættes, maa dog mær- 
kes, at den ikke bør være for stor; thi Bundfaldets Klæbrighed 
indtræder i saa Fald ikke; dog kan een eller to Draaber Vand 
atter raade Bod herpaa.  løvrigt støde disse Blandinger stærkt 
under Opvarniningen, og det kan derfor være nødvendigt at an- 
stille Forsøget paa den for den æblesure Kalk anførte Maade. — 
Foreligger Æblesyren ikke i fri Tilstand, men som et Alkalisalt, 
kan Prøven anstilles, ved til en stærk Opløsning deraf at sætte 
en ligeledes stærk Opløsning af Chlormagnium og Viinaand. — 
Fra Citronsyre kan Æblesyre ikke kjendes ved denne Prøve; thi 
citronsuur Magnesia forholder sig paa lignende Maade. 
Efter disse Bemærkninger om Prøverne skal jeg omtåle de 
Methoder, ved hvilke Æblesyren kan skilles fra endeel andre 
Syrer. Jeg forudsætter, for Kortheds Skyld, at Stofferne ére 
givne som Ålkålisalte eller i fri Tilstand. 
Æblesyrens Adskillelse fra Oxalsyre kan iværksættes ved 
Chlorcalcium, og Maaden, hvorpaa jeg i det Hele er gaaet frem, 
for i et saadant Tilfælde at paavise Æblesyren, er følgende: 
Opløsningen af de neutrale Salte bundfældes under Kogning med 
Chlorcalcium, og efter Filtration fra den oxalsure Kalk blandes 
9 
