122 
Syrerne som neutrale Natron- elter Kalisalte (æblesuurt Ammon 
er nemlig for opløseligt til at kunne bundfældes med Viinaand), 
afdampes, indtil den er nogenlunde stærk, og blandes derefter 
med omtrent sex Gange saameget Viinaand. Derved udskiller 
det æblesure Alkali sig tilligemed noget af det tilstedeværende 
Vand som en tyk, olieagtig Vædske, medens det ravsure Alkali, 
idetmindste for en væsentlig Deel, forbliver opløst. Efter nogen 
Henstand under jævnlig Omrøring filtreres Blandingen paa et 
med Viinaand vædet Filter, og det Uopløste, som deels gaaer 
over paa Filtret, deels bliver hængende i Bundfældningskarret 
som en seig Masse, udvaskes godt med Viinaand af Blandingens 
Styrke og opløses derpaa i Vand; at Rensningen ogsaa kan ud- 
føres, ved at det Udskilte opløses i lidt Vand og paany bund- 
fældes med Viinaand, er en Selvfølge. I den saaledes erholdte . 
vandige Opløsning af æblesuurt Natron eller Kali søges Æble- 
syren paa sædvanlig Maade ved Bundfældning med eddikesuurt 
Blyilte 0. s.v. ; 
Æblesyrens Adskillelse fra Benzoesyre, Eddikesyre og Myre- 
syre frembyder ingen Vanskelighed, efterdi de tre sidstnævnte 
ikke bundfældes ved Tilsætning af Chlorcalcium og eet til to 
Maal Viinaand til den neutraliserede Opløsning. Synderligt mere 
Viinaand end her anført bør ikke tilsættes, naar Myresyre er 
tilstede, da der ellers kan bundfældes noget myresuur Kalk. — 
En Opløsning af et eddikesuurt, myresuurt og æblesuurt Alkali 
kan iøvrigt ogsaa efter passende Fortynding strax bundfældes 
med eddikesuurt Blyilte 0. s. v. 
Æblesyrens Adskillelse frå Svovlsyre og Phosphorsyre. Fra 
disse to Syrer, der saa ofte ledsage de organiske Stoffer, kan 
Æblesyren skilles derved, at den neutrale Opløsning først bund- 
fældes under Kogning med Chlorbaryum og dernæst, efter Filtra- 
tion fra den svovlsure og phosphorsure Baryt, med Chlorcalcium 
og eet til to Maal Viinaand. Med det derved erholdte Bundfald 
gaaer man da videre paa den i det Foregaaende omtalte Maade. 
ER 
