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allein auf bte erften litten bekommen fte einen befTern 

 ©efd)macf . SJlan igt fte trotfen, ober in ©Reiben 

 gefeimitten, in tffiild), bod) obne gucfec/ weil fte an 

 ftrf) felbjl fd)cm füge fmb. (Einige ^ran30fcn £aben 

 33ranntmem barauö gebogen* 



"Sie (Bitomone fmb ?lrten fcon Surbiffen* 9)kn 

 |ot toen ipMjpertap: £)ie elften fmb runb, unb bte 

 anbern §aben tie Sigur eines ^agbfjorns. £)iefe 

 feften fmb t)ie heften, weil fte bidjteres Slet'fd), eine 

 nid)t fo efelftafte (äugigfeit unb weniger jvörner fja- 

 fcen, ftd) ou4 langer hatten ate bte erftem 9)tan 

 fann fte aud) troefen einmadjen, inbem man fte näm* 

 lieb in ©ejlaft einer QMrne ober anbern 3rud)t fdjnei* 

 fcet, unb fte affo mit gan$ wenig 3ucfer,weil ftefelbffc 

 fuge fmb, troefen einmad)t» 5Ber fie nun nid)t fen* 

 ner, muntert ftd; über ganj eingemachte 3rud)te/ bk 

 fcodj innwenbig feine fernen traben* £)od) man 

 igt fte nicf)t allein eingemacht, man gebrauebt fte aud) 

 in ©uppen, ober ju ^ricaffeen; man lagt ge im 

 £)fen unb in £of)len hxaten, unb jte ftnb anfalle litt 

 gut unb angenehm. 9)tan macfyt auef) 9>fannfud;en 

 fcarauS. 



VOci$en, Äocfen, (ßerfie unb £abet\ We$ 

 tiefes ©etreibe gerätf) ungemein wo§l in ber £out* 

 (Jane : allem eö ijl in Ttbftc^c bc$ Wesens eine 

 23orfid)t in 7(cbt ju nehmen, bie fd) l)ter nid)t mit 

 <Stillfd)wetgen werbe übergeben bürfen. 3Benn 

 man i^n alleine, unb fo, vok man in $v<xntvei<b flu 

 tfnm gewohnt iji, faet, fo wad)jl er anfangt t>ortreff* 

 lief): allein wenn er in ber^ölüljte (!e^t; foftef)tmatt 

 unten am ©tengel eine 9ftenge rot£e ^Baffertropfen, 

 bie ft$ in ber 3ftad)t in einer Jjo§e wn fedjö godett 



Raufen, 



