—362 — 
спиртовое брожеше является энзиматическимъ процессомъ, вызываемымъ 
особымъ Фхерментомъ —- зимазой, какь Стокляза!) и его сотрудники 0обоб- 
щили этоть Фактъ и на выспия растевя. Въ тБмъ же результатамъ пришли 
Максимовъ?) и Костычевъ?). Ве$ работы, произведенныя надъ высшими 
растенями по одному изъ методовъ Э. Бухнера (съ отжатымъ сокомъ или 
съ ацетоновыми препаратами) показали однако, что при этихъ условяхъ по 
сравнешю съ живыми растешями выдфляются незначительныя количества 
углекислоты. Для устраненя этого недостатка я*) выработаль методъ уби- 
вашя растений при помощи низкихъ температуръ безь разрушешя ихъ клБ- 
точнаго строеня. 
Для замораживашя, растеня, — въ цфломъ видЪ или разрфзанныя на 
неболыше куски, — тесно помфщаются въ болышя пробирки, емкостью въ 
100 к. см., плотно закрываюнияся каучуковыми пробками. ЗатБмъ пробки 
сверху замазываются вазелиномъ, чтобы внутрь не могъ попасть растворъ 
солей. Пробирки помбщаются въ ведро, покрытое сверху войлокомъ, въ 
смЪсь изъ снфга или мелко измельченнаго льда, хлористаго натра и азотно- 
кислаго амм!ака?). Черезъ часъ температура воздуха пробирокъ опускается 
ниже — 20°1). Ведро съ растешями ставится въ холодное помбщеше до. 
слБдующаго дня. Въ зависимости отъ температуры холоднаго помфщеня 
температура снЪга поднималась (черезъ 20 часовъ приблизительно) до — 10° 
или до — 3°. Температуры — 20° до — 25° достаточно для убиваня выс- 
шихъ растеши въ перодъ ихъ дфятельной жизни, т. е. когда они содержать 
много воды. Для опредфлешя углекислоты, выдфляемой замороженными 
растенями они непосредственно изъ пробирокъ помфщаются въ У-образную 
трубку, въ задай конецъ которой сверху помфщается пробка, изъ ваты, емо- 
ченная 4 к. см. толуола. Поэтому входивпий въ /-образную трубку газъ (воз- 
духъ или водородъ) насыщалея парами толуола, недопускавшими развитя тамъ 
бактерй. Пары толуола не оказывали никакого вмян1я на титръ баритовой 
воды, служившей для поглощеня выдфляемой растенлями углекислоты. 
1) Зкок1аза ива Сеглу. Веге№е сЪет. без. ХХХУ1. 1903, рас. 622. Иепига Лай #аг 
Рьуз10]ох1е ХУТ. 1903, рас. 652. З1оЕ]аза, Зейпек ива Уцек. Нойтезегз Вейтасе. Ш. 
1908, рас. 460. З+оЕ]аза, РНисег’з Атсшу. СТ. 1904, рас. 311. Хешта Май Раг Васвет1о]осле. 
1904. 
2) №. Мах!то\. ВетеМе Боба. @ез. 1904, рае. 225. 
3) 5. КозбуйзсВех. ВемсЫе Ъобап. Сез. 1904, рас. 207. ТавтЪаевег Раг 155. Вофашк. 
ХГ. 1904, рас. 563. Сешта а #аг Васет10]оте. Г АЗ. ХХПИ. 1904, рас. 489. 
4) УеЦег. Те Тетрегайагеп. 1895. | 
5) Для наблюденя за паденемъ температуры въ каучуковую пробку пробирки вста- 
вляется термометръ, шарикъ котораго непосредственно примыкаетъ къ замораживаемымъ 
растенямъ. 
ЧИ 
лпртьеитнн 
