Fysiologiske Undersøgelser over Alkohol, 
Fuselolie og Brændevin. 
Af 
Jac. G. Otto 
Universitetsstipendiat i fysiologisk Kemi. 
(Meddelelse fra Universitetets fysiologiske Institut). 
Indledning. 
en bekjendt antages det i Almindelighed, at de sæd- 
vanlige akute og kroniske Følger af overdreven Nydelse af 
alkoholiske Drikke, specielt Brændevin, for en væsentlig Del 
skyldes de saakaldte Fuselolier, og man har derfor dels bestræbt 
sig for at befri Alkohol saa vidt muligt fra disse, og dels har 
man lagt den eventuelle Gehalt af Fuselolie i et eller andet 
Brændevin til Grund for Bedømmelsen af sammes mere eller 
mindre Skadelighed. Iden senere Tid har der imidlertid begyndt 
at hæve sig Røster for Fuseloliernes Uskadelighed i det Kvantum, 
som findes i de sædvanlige Brændevine, og for at den akute og 
kroniske Alkoholisme ene og alene skyldes Alkoholen selv. 
Efter Opfordring af Bergens Samlag for Brændevins- 
handel og med Understøttelse af samme har jeg underkastet 
Spørgsmaalet om Fuseloliernes Skadelighed eller Uskadelighed 
i den Kvantitet, hvori de findes i sædvanlige Brændevine, en 
saavidt mulig indgaaende Undersøgelse, og skal i det følgende 
meddele Resultaterne af samme. Hensigten var forøvrigt væ- 
sentlig den at skaffe sig en paalidelig Norm for Bedømmelsen 
af et Brændevins Godhed, saa jeg ikke alene kan blive staaende 
