230 Jac. G. Otto. 
paa sterre Dyr f. Ex. store Hunde, men det har vist sig at 
vere aldeles umuligt at bibringe disse det nedvendige Kvantum 
Brændevin, fordi der bestandig da vil indtræde voldsomme Bræk- 
ninger, saa Forseget forstyrres. Det eneste sterre Dyr, som 
kunde bruges til saadanne Experimenter, er, saavidt jeg ved, Heste, 
men der er naturligvis omtrent uovervindelige Hindringer i 
Veien for at skaffe sig en saadan til Forsegsdyr. 
Jeg tror altsaa bestemt at kunne paastaa, at en Gehalt 
af indtil 4°/o Fuselolie i Potetes- eller Kornbrændevin er 
ligegyldig for dets mere eller mindre skadelige akute Virkninger; 
men deraf fremgaar videre, at den i lang Tid praktiserede 
eller forsøgt praktiserede Undersøgelse af Brendevine paa Fusel- 
olie i saa Henseende er betydningsles. En saa stor Gehalt 
som ca. 4% vil nemlig allerede saa sterkt gjere sig gjel- 
dende i Smagen, at de bliver omtrent udrikkelige, og den 
Mengde, som forekommer i sædvanligt Brændevin, er meget 
mindre. Jeg vil derved paa ingen Maade have sagt, at alt 
Brendevin er lige lidet eller lige meget skadeligt, men jeg vil 
kun fremhæve, at den kemiske Undersøgelse paa Fusel her ikke 
har nogen Betydning som Grundlag for Bedammelsen af God- 
heden. Det er utvivlsomt, at de forskjellige Brendevine 
besidder en meget forskjellig Grad af Skadelighed; 
det er noget, som den daglige Erfaring viser, men Kemien staar 
sædvanligvis magtesløs ligeoverfor Afgjørelsen af Spergsmaalet om 
Breendevinets Godhed, idet denne — bortseet fra saadanne Til- 
feelde, hvor virkelige Mineral- eller Plantegifte paa en eller anden 
Maade findes i Brændevinet — ikke er afhængig af den eventuelle 
Gehalt paa Fuselolie, men af Forhold, der fra kemisk Stand- 
punkt ikke er paaviselige og rimeligvis ligger i de forskjellige 
Tilsætninger, som af en eller anden Grund er gjorte. Med en 
kemisk Undersøgelse, den vere nok saa detailleret, vil man 
altsaa i de allerfleste Tilfælde ingen Vei komme, og den eneste 
Udvei, man har, er et fysiologisk Experiment d. v.s. en direkte 
Undersogelse af vedkommende Brændevins Virkning paa den 
