252 Jac. G. Otto. 
denne ved Tilsætning af Alkohol, forrykkes det oprindelige For- 
hold saaledes, at Alkoholgehalten forages, de andre Bestanddele 
relativt formindskes, saa Resultatet af Undersøgelsen neppe bli- 
ver rent. Hvis man paa den anden Side unddrager Brænde- 
vinet Vand, bliver vistnok det oprindelige Forhold mellem Al- 
koholgehalten og de andre Bestanddele uforandret, og det 
kunde saaledes synes, at dette maatte komme ud paa det samme 
som Vandtilsætning; men som det let vil indsees, gaar det i 
aldeles modsat Retning af denne, idet Virkningen ved Vand- 
tilsætningen formindskes, ved Vandunddragelsen forstærkes. 
Absolut kan det intet gjøre, men relativt kan det tænkes at 
have en Indflydelse, idet man f. Ex., naar man skal undersøge 
to Brændevine, hvoraf den ene er stærkere, det andet svagere 
end 45 %, svækker det enes Virkninger og forstærker det an- 
dets, naar de bringes paa samme Alkoholgehalt. Det samme 
er naturligvis ogsaa Tilfældet, naar to Brændevine er af for- 
skjellig Alkoholgehalt (større end 45 %), og man derfor maa 
tilsætte ulige Vandmængder for at bringe dem til Normen, men 
her vil det i hvert Fald gjøre mindre, fordi man ved begge 
afsvækker Virkningen om end i noget forskjellig Grad. Dertil 
kommer endnu det, at de alkoholfattigste Cognacsorter sædvanligvis 
er de ældste og bedste 9: rigeste paa ætheragtige Stoffe, saa en 
Formindskelse resp. Forøgelse af disse her snarere vil udøve en 
Indflydelse end ved de Brændevine, der indeholder mindre af 
saadanne Bibestanddele. 
Jeg har derfor valgt den Methode, der forstærker Virk- 
ningen mindst, nemlig Tilsætning af ren Alkohol, til den rig- 
tige Procentgehalt var naaet. Vistnok kan det ikke gjøre en 
saa særdeles stor Forskjel, men man maa dog saavidt mulig 
bringe alt under lige Betingelser ved en sammenlignende fysio- 
logisk Undersøgelse, og jeg har derfor ikke villet undlade at 
gjøre opmærksom paa ovennævnte Mislighed, som jeg først fandt, 
efter at Undersøgelsen var saa langt fremskreden, at jeg ikke 
senere kunde vælge en anden Norm for Alkoholgehalten. Kanin- 
