Fysiologiske Undersøgelser. 259 
No. 7 
3die Gruppe | No. 8 
No. 9 
å No. 10 
| No. 11 
4de Gruppe Wa, 1 
| No. 13 
No. 14 
bte Gruppe | Nio, Ie 
Bortseet fra 5te Gruppe, hvis Led som før sagt absolut 
intet har med Begrebet Cognac at gjøre, vil det af Tabellerne 
fremgaa, at Virkningerne af Cognac 1 det hele er noget mildere 
. end af Aquavit og i saa Henseende staar nærmere Kornbrænde- 
vin. At man ved det langt større Antal undersøgte Cognac- 
sorter erholdt betydeligere Variationer end ved de faa Korn- 
brændevine kan ikke forundre, da som bekjendt Cognac kommer 
i Handelen 1 alle mulige Kvaliteter, medens der ved de inden- 
landske Kornbrændevine ikke vil gjøre sig saa store Forskjel- 
ligheder gjeldende. 
8 Il. 
Slutningsbemærkninger. 
I det foregaaende vil man finde de forskjellige undersøgte 
Brændevinssorter ordnede efter deresj fysiologiske Virkninger. 
Det vil let indsees, at dette er den eneste rationelle Basis for 
Bedømmelsen af Alkoholica, saalænge man ingen specifik Be- 
standdel kjender, af hvis Tilstedeværelse, resp. Mængde, den 
større eller mindre Skadelighed af alkoholiske Drikkevarer af- 
hænger. Man har som bekjendt antaget, og denne Antagelse 
er endnu meget udbredt, at Fuselolien hos Potetesbrændevin 
skulde være en saadan specifik skadelig Bestanddel, men efter 
Steenbergs og de her leverede Undersøgelser maa det vel nu 
ansees som sikkert, at Fuselolie i den Mængde, hvori den fore- 
kommer 1 sædvanligt Brændevin, ingen Betydning har for den 
172 
