Kobbersalte som Reagenser paa Druesukker. 453 
Druesukker, naar Indvirkningen skeer ved almindelig Tempe- 
ratur’). «Med en Opløsning af neutralt eddikesurt Kobberilte 
giver en Opløsning af Druesukker ved Henstand ved alminde- 
lig Temperatur et rødt Bundfald af Kobberforilte. En Opløs- 
ning af Dextrin?) holder sig derimod klar og uforandret dermed 
i flere Dage ved almindelig Temperatur. Ved Kogning finder 
nogen Reduktion Sted; Opvarmning maa derfor undgaaes.« 
I Henhold hertil har jeg først studeret Indvirkningen ved 
sædvanlig Temperatur, men da Reagenset under disse Omsteen- 
digheder ikke viste sig at være meget ømfindtligt, anvendte 
jeg senere hen høiere Temperaturer, saa at Forsøgene kunne 
deles i: Å. Forseg ved sædvanlig Temperatur, og B. Forseg 
ved høiere Temperatur. 
A. Forseg ved sædvanlig Temperatur. 
a. Temperaturens Maximum 16° C. 
Til 5 Kem. Druesukkeroplesning af forskjellig Kon- 
centration (19%, "/2%, 49%, 1/80/0, 1/16°/o, 1/s2%0, /649/o, 
"/128 °/o) sattes 1 Kem. af den 6,7 °/oige Opløsning af eddi- 
kesurt Kobberoxyd. Reagensglassene tilproppedes*) og hen- 
stod flere Dage 1 Verelset ved en Temperatur, der neppe no- 
gensinde overskred 15° C. Efter 14—15 Timers Forleb var 
der Reduktion indtil +/2°/o inel., efter 60 Timers Forløb be- 
gyndende Reduktion i den '/s%ige og først efter 100 Timers 
Forleb var Reduktionen tydelig i denne sidste; i den /16%- 
ige derimod ved samme Tid kun "en af Antydning til Re- 
duktion. 
*) C. Barfoed »om Dextrin« i Aftıyk o. s. v. 8.4. 
?) Melkesukker og Rørsukker. 
*) da ved lang Henstand under Luftens frie Adgang et svagt Bund- 
fald af Kobberoxydul muligens kunde oxyderes og atter opløses. Den 
Forsigtighed at tilproppe Glassene har jeg sædvanlig anvendt; Kon- 
trolforsøg har imidlertid vist mig, at den er overflødig, da det selv 
ved lavere Temperatur varer længere Tid, för et Bundfald af Cw0 
oxyderes og opløses. 
