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sigkeit ausgesetzt war — dass bei diesen Versuchen ein 

 grosser Theil des Elastins unaufgelöst geblieben ist. Dasselbe 

 nun findet bei den Versuchen statt; welche mit frischem 

 rohen Gluten genommen wurden. 



In den Versuchen mit in Alkohol ausgekochtem Gluten ist 

 aber das Gluten ^ dieser klebrige Bestandtheil , entfernt; die 

 unaufgelösten Elastintheilchen können mithin sinken oder 

 durch Filtration abgetrennt werden. 



Wenn aber dieses klebrige Glutin nicht entfernt worden 

 ist, wie dies der Fall ist bei den Versuchen mit frischem 

 Gluten ; so wird es wohl zuerst in Salzsäure gelöst, aber 

 dabei noch nicht in Pepton verwandelt, und dann macht die- 

 ses glutinöse Glutin die Flüssigkeit mit den darin enthalte- 

 nen Elastintheilchen trübe, gerade so wie Leim, Gummi u.s. w. 

 feine Theilchen in Flüssigkeiten suspendirt erhalten. Glutin 

 hat nicht allein den Namen Pflanzenleim , sondern ist es auch 

 wirklich. Gummi suspendirt gerbsaures Eisenoxyd in Dinte; 

 gummihaltende trübe Flüssigkeiten werden nicht klar durch 

 Filtration. 



Je nachdem man nun das Glutin, das zu 4P/^ in dem 

 Gluten enthalten ist, durch Auskochen des rohen Glutens mit 

 Alkohol entfernt hat oder nicht, wird man eine klare oder 

 trübe Flüssigkeit unter den obenerwähnten Umständen erhalten. 



Eine gewisse Menge Beccaria's Gluten ward mit Wasser 

 und Viooo Salzsäure, eine andere Menge mit künstlicher Ver- 

 dauungsflüssigkeit bei 40° C. digerirt. Bei diesen beiden Ver- 

 suchen sahen wir das Gluten in feine Theilchen zerfallen und 

 zwar am schnellsten bei dem letzten, die Flüssigkeit wurde 

 trübe und auf dem Boden war ein Niederschlag. Nach 4 

 Tagen war die Flüssigkeit in dem zweiten Versuche zum 

 grossen Theile gelöst, sodass eine ganz brauchbare klare 

 Flüssigkeit abfiltrirt werden konnte; die Flüssigkeit des er- 

 sten Versuches dagegen, in welcher der Bodensatz bedeutend 

 geblieben war, blieb, nachdem sie durch das Filtrum hin- 

 durch getreten war, milchweiss. 



1) 1. 1. s. 



