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erhielt, die mit dem Prodncte übereinstimmt , welches man 

 von anderen Eiweisskörpern erhält , die der Einwirkung von 

 Verdaiiungsflüssigkeit ausgesetzt werden. 



Bei einigen Versuchen habe ich gleiche Mengen von mit 

 kaltem Wasser extrahirten grauen Erbsen 4 Tage lang bei 

 40° C. digerirt; die eine aber mit der mehrerwähnten ver- 

 dünnten Salzsäure in grosser Menge, die andere mit der 

 Verdauungsflüssigkeit in ebenso reichlichem Maasse angewen- 

 det. In beiden Flüssigkeiten war eine bedeutende Menge 

 nach der Digestion unaufgelöst geblieben, in der letzteren 

 aber am wenigsten. Die beiden Flüssigkeiten wurden zum 

 Theile filtrirt. 



Die beiden Filtraten waren kaum von einander zu unter- 

 scheiden, sodass Salzsäure auch ohne Fermentkörper ebenso 

 chemisch ändernd einwirkte, als dies durch die Verdauungs- 

 flüssigkeit mit Fermentkörper statt fand. 



Carb. Amnion., Natron sulph., Acid. nitric, gelbes Blutlau- 

 gensalz verursachten in keiner der beiden Flüssigkeiten eine 

 Fällung, wogegen Sublimat, Acid. tannic. starke Nieder- 

 schläge hervorbrachten. Auf Salpetersäure mit Ammonia, 

 Millon's Keagens, und Chlor reagirten beide Flüssigkeiten 

 intensiv. 



Eine Verdauungsmischung (Pepsin) mag daher wohl die 

 Auflösung von Legumin befördern, zur Peptonbildung wird 

 sie aber nicht erfordert ; sie wirkt nur in so ferne beschleu- 

 nigend ein, als geschwindere Lösung auch reichlichere Pepton- 

 bildung zur Folge hat. 



Da man nun nicht berechtigt ist anzunehmen, dass die 

 Wirkung der Salzsäure sich weiter erstrecke, als aufzulösen, 

 so ist man zur Erklärung der Peptonbildung durch verdünnte 

 Salzsäure auf die Hypothese hingewiesen, dass ein Theil 

 des zu verändernden Körpers sein eigenes Pepsin werde, 

 ebenso wie bei der Hefe-Bildung ohne Hinzu f'M'gung von Ifefe^ 

 ein Theil der gebildeten Hefe zur Entstehung von mehr 

 Hefe und Hefebildung Veranlassung giebt. 



Diese Betrachtung hat an und für sich genug Bedeutung, 

 um noch einen Augenblick bei derselben stille zu stehen. 



