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riode der Digestion, so lange nur die Lösung zu Stande 

 kommt; die Eigenschaft der genannten Körper fest zu sein, 

 nicht aber ihre Zusammensetzung verändert wird. — Bei 

 der Verwandlung zu Peptonen werden ihre Eigenschaften 

 sehr modificirt, ja die für Eiweisskörper so charakteris- 

 tischen Keactionen mit Salpetersäure, gelbem Blutlaugensalze 

 u. s. w. gehen verloren. Es ist nun bis jetzt ebenso wenig 

 bekannt, ob ihre Zusammensetzung Veränderung erleidet, 

 als ob eine und dieselbe organische Grinjpe aus allen ge- 

 bildet wird. 



Lehmann^) hat einige Eigenschaften von Peptonen, sowie 

 ihre Bereitungsweise angegeben, die — wie gross anders 

 auch Lehmann's Verdienste um die Peptone sind — nicht 

 ganz richtig sind. So sollte z. B. gelbes Blutlaugensalz in 

 den Lösungen von Peptonen schwache Niederschläge verur- 

 sachen. 



Schwache Niederschläge durch Reagentien, welche in den 

 ursprünglichen Körpern starke Fällungen veranlassen, wei- 

 sen alsbald auf eine Beimischung eines Theiles des ursprüng- 

 lichen Körpers. 



Ein Körper kann bei Veränderung Eigenschaften einbüsseu 

 und andere erhalten; eine Halbheit von Eigenschaften ist aber 

 ein entscheidendes Zeichen für Halbheit von Reinheit. 



Gut bereitete Peptone geben — wir haben dies schon ge- 

 sagt — mit gelbem Blutlaugensalz keine Spur eines Nieder- 

 schlages, gleichviel aus welchem Eiweisskörper sie gebildet 

 sind. 



Lehmann's Bereitungs weise konnte aber unmöglich reine 

 Körper liefern. Er hat die Eiweisskörper so lange mit der 

 Verdauungsflüssigkeit in Berührung gelassen , „ bis der gros sie 

 „ Theil der zu verdauenden Substanz in Lösung übergegan- 

 „ gen war; hierauf wird das Gemisch gekocht und filtrirt," 

 u. s. w. ^). 



Daraus geht hervor (Siehe oben sub 7), dass Lehmann 



1) Phys. ehem., Bd. 2, S. 52. 



2) 1. c. S. 53. 



