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worden sind, weil sie nicht als Fibrin, Albumin oder Glo- 

 bulin auftreten. 



Wir finden doch bei der Peptonbildung Körper, welche 

 in z. B. Alkohol löslich sind, und diese Körper müssen in 

 den Bestandtheilen des Blutes zurückgefunden werden, wel- 

 che in Alkohol aufgelöst werden. 



Da es aber nicht in meiner Absicht liegt, mich in phy- 

 siologische Betrachtungen zu vertiefen, so will ich hier nur 

 zwei Bemerkungen folgen lassen: 



1°. die Lehre vom einfachen Uebergange der eingenom- 

 menen Eiweisskörper in Blutbestandtheile , wie sie in den 

 letzten Jahren vorgetragen ist, muss aufgegeben werden; 



2°. bei der Verdauung werden die Eiweisskörper nicht nur 

 gelöst und verwandelt, sondern auch gespalten; eine Recompo- 

 sition der Peptone allein zu Blut-Eiweisskörpern ist unwahr- 

 scheinlich. 



Die Peptone sind durch die Chemiker zu sehr vernachläs- 

 sigt worden; sie gehören nicht allein zu dem Gebiete der 

 physiologischen Chemie, sohdern ganz bestimmt zu dem der 

 Chemie. — Und die physiologische Chemie glaubte bis jetzt, 

 dass Verdauung von Eiweisskörpern ohne Spaltung vor sich ging. 

 Die Untersuchung der Peptone bietet, wie mir scheint, ein 

 geräumiges Feld, für die Kenntniss von dem Wesen der ei- 

 weissartigen Körper, welche eine Hauptrolle in dem orga- 

 nischen Reiche spielen. 



Die Peptone sind darum von so grossem Werthe für diese 

 Kenntniss, weil sie aus physikalisch und in mancher Hin- 

 sicht auch chemisch verschiedenen Körpern entstanden sind, 

 die alle ihre eigenthümlichen Eigenschaften verloren haben, 

 um sie alsbald für einen Theil dieser Stoffe, sobald er in 

 das Blut übergegangen ist, wieder zu erhalten. 



Dass Peptone Gemische sind, d. h. dass Spaltung bei der 

 Verdauung der Eiweisskörper vorkommt, macht ihre Unter- 

 suchung nicht weniger interessant, vielleicht wirft die Un- 

 tersuchung dieser Gemische einiges Licht auf „die Verschie- 

 denheit und die Uebereinstimmung" wodurch alle Eiweiskörper 

 charakterisirt sind. 



