IVotis über die Bestimmung des Schmelzpunktes 



der Fette. 



von 



G. J. MULDER. 



Ua ich bei einer Untersuchimg' über das Fuselöl im Rum 

 mit geringen Mengen von Fetten zu arbeiten hatte ^ so bediente 

 ich mich folgender Methode, um ihren Schmelzpunkt zu be- 

 stimmen, welche mich recht gut befriedigt hat. 



Ein wenig fette Säure wurde geschmolzen und eine läng- 

 liche Thermometerkugel von geringer Ausdehnung in die ge- 

 schmolzene Fettsäure gethan , so dass die Kugel mit einer dün- 

 nen, wohl unterscheidbaren Lage derselben überzogen wurde. 

 Diese Thermometerkugel wurde nun mitten in ein Becher- 

 glas gestellt; das übrigens geschlossen und von unten einer 

 sanft steigenden A¥ärmequelle ausgesetzt war, so dass die 

 Thermometerkugel in einem kleinen Luftbade erwärmt wurde. 

 Sobald man der Schmelztemperatur des Fettes nahe gekom- 

 men war, was man an dem Schmelzen des Fettes auf der 

 unteren Seite der Thermometerkugel bemerkte, wurde die 

 Wärmequelle entfernt, wodurch eine sehr langsam steigende 

 Temperaturerhöhung erhalten wurde. Während das Queck- 

 silber leise in der Thermometerröhre stieg, schmolz das Fett 

 auf der Kugel immer mehr, und die Temperatur, bei der der 

 letzte Fettring auf der Kugel verschwand, wurde nun aufge- 

 zeichnet. Das Quecksilber hatte alsdann doch wohl sehr nahe 

 dieselbe Temperatur angenommen von dem Glase der Thermo- 

 meterkugel , und die Temperatur der Kugel konnte doch wohl 

 wenig verschieden sein von der des Fettes auf seiner Oberfläche. , 



