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Es kann nicht gelängnet werden, dass die Producte des 

 Stoffwechsels, welche bei erhöhter Wirkung in den Organen 

 angehäuft werden, die fernere Umsetzung des noch vorhande- 

 nen Materiales verhinderen können, und dass so die verminderte 

 Thätigkeit bewirkt würde, welche wir nach jeder Periode er- 

 höhter Wirkung wahrnehmen. Das Vorhandensein einer gros- 

 sen Menge Gährungsprodukte hemmt den Gährungsprocess ^). 

 Es wäre daher möglich , dass die Anhäufung der Umsetzungs- 

 producte auf diese Weise direct den Umsatz hemmen und 

 den Stoffwechsel massigen würde, es ist aber nicht auszu- 

 machen, ob dies wirklich statt findet. 



Es kommt mir dagegen vor, dass eine geringere Anfuhr 

 von neuem Nährungsmaterial bei erhöhter Thätigkeit mit 

 Gewissheit dargethan werden kann. 



Wie bekannt sind die Elementarformen, aus denen die 

 verschiedenen Organe bestehen, der Sitz des Stoffwechsels. 

 Der Inhalt dieser Elementarformen ist aus sehr verschiedenen 

 Substanzen zusammengesetzt ; darunter befindet sich aber eine , 

 welche für alle Organe ohne Unterschied von sehr hoher 

 Bedeutung ist. Es ist die eiweissartige Substanz, welche 

 überall auftritt, und bei der Function der Organe umgesetzt 

 wird, mehr bei erhöhter, als bei geringerer Thätigkeit. Die 

 eiweissartige Substanz muss daher, wenn anders das Gleich- 

 gewicht erhalten werden soll, in grösserer Menge angeführt 

 werden bei erhöhter Function als bei der Ruhe der Organe. 

 Die Quelle, welche das Eiweiss liefern muss, ist natürlich 

 das Blut; es ist aber nicht genug, dass Eiwess in dem Blute 

 enthalten ist, das Eiweiss muss in hinreichender Menge durch 

 die Wände der Capillargefässe und die umhüllenden Membrane 

 der Elementarformen hindurchtreten. 



Die Kenntniss der Osmose des Eiweiss' ist daher sehr wich- 

 tig für die Erklärung des Ernähruni: sprocess'. Von Witt ich 

 hat dargethan, dass die Eiweissmenge , welche durch eine 



1) Hoppe findet hierin die Erklärung für die verminderte Zuckerbil- 

 dung in der Leber bei reichlicher Zufuhr von Kohlhydraten (Vir- 

 chow's Archiv, 1856, S. 162). 



