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überzeugt man sich leicht, dass ausserhalb der Digestions- 

 periode die Reaction nicht oder wenigstens in geringerem 

 Grade sauer ist. Es ist hier wie bei den Muskeln schwierig, 

 mit den unvollständigen Hülfsmitteln , welche uns zu Gebote 

 stehen, die Existenz einer stärker sauren Reaction nach er- 

 höhter Wirksamkeit bei der Gegenwart des alkalischen Blutes 

 darzuthun, wir haben aber bei der Leber vieleher als bei 

 einem anderen Organe, das Recht, während der Digestions- 

 periode oder wenigstens am Ende derselben eine stärker saure 

 Reaction des Inhaltes der Lebercellen anzunehmen. Es kommt 

 doch in dieser Periode eine sehr grosse Quantität Zucker in 

 derselben vor, und es lässt sich kaum bezweifeln, dass 

 dieser Zucker zum Theile in Milchsäure übergeht. Auch 

 hier wird daher durch den Stoffwechsel des Organs selbst 

 eine der Ursachen der Periodicität dargeboten, die wir in 

 der Function der Leber beobachten. 



Was von der Leber gilt, lässt sich ebenfalls auf andere 

 zur Verdauung gehörenden Organe anwenden. Die Periodi- 

 cität der Labdrüsen, welche den Magensaft liefern, ist auf- 

 fallend. Um kräftig wirkenden künstlichen Magensaft zu er- 

 halten, gebraucht man den Magen von fastenden oder nüch- 

 ternen Thieren. Unter diesen Umständen ist eine grosse 

 Menge Pepsin in diesen Drüsen vorhanden. Die Quelle die- 

 ses Pepsins ist zweifelsohne die Eiweisssubstanz in dem Blute. 

 Bei der Function der Drüse wird diese Eiweisssubstanz in 

 Pepsin verwandelt, gleichzeitig hiermit entwickelt sich aber 

 eine saure Reaction, welche den ferneren Uebergang von 

 Eiweiss hemmt, und so die Thätigkeit der Drüse allmälig 

 geringer werden lässt. Nachdem der Inhalt der Drüsen wäh- 

 rend der Digestion zum grossen Theile entleert ist, so wird 

 die zurückbleibende Säure weniger als zuvor den Uebergang 

 von Eiweiss in die Labdriisen hemmen, und so wird die 

 Anhäufung eines Irischen kräftig wirkenden Pepsins möglich 

 gemacht werden ^). Die Periode der erhöhten Function der 



1) Brücke bat neulich {Chemisches Centralhlatt, Oetober 1858), Ver- 

 suche über die Secretion des Magensaftes mitgetheilt. Er kommt 



