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Labdrüsen trifft daher nicht mit dem Anfange, sondern mit 

 dem Ende der Digestion zusammen. 



Die Untersuchung des Stoffwechsels in den wichtigsten 

 Organen unseres Körpers ergiebt fast überall, dass erhöhte 

 Function von Entwickelung einer sauren Reaction begleitet 

 ist. Wenn es auch bei der Gegenwart von Blut nicht mö- 

 glich ist, mit Lakmuspapier eine kleine Menge Säure, oder 

 Alkali, oder eine vollkommene Neutralität anzuweisen, so 

 ist doch die Zunahme freier Säure bei erhöhter Wirkung nicht 

 zu bezweifeln, und die Zunahme des Säuregehaltes reicht 

 für unseren Zweck hin. 



Wie wahrscheinlich nun ^ aber auch nach Allem, was ich 

 neulich über den hemmenden Einfluss] der Säure auf Eiweiss- 

 osmose mittheilte, die Hypothese ist, dass auf diese Weise 

 der Uebergang von Eiweiss in die Eiementarformen der Or- 

 gane bei erhöhter Wirkung gehemmt wird, so hätte ich doch 

 gerne den geringeren Eiweissgehalt bei erhöhter Wirkung 

 direct dargethan. Für den Magensaft ist es erwiesen , aber 

 auch für andere Organe, wie z. B. die Muskeln hätte ich 

 mich gerne direct] von der Abnahme des Eiweisses nach Er- 

 müdung überzeugt. Die Ausführung dieser Bestimmung liefert 



dabei zu dem Resultate, dass das Pepsin und die Säure beide in 

 den Drüsen gebildet werden. Er sah die Säure bei Erwärmung der 

 Schleimhaut auf die Temperatur des Körpers zunehmen. Die Säure 

 muss wohl eine organische, Milchsäure, sein. Die Quelle der freien 

 Salzsäure wird daher hierdurch nicht angegeben, und, wie viele An- 

 deren sieht sich Brücke gezwungen, hierfür die Zerlegung von Chlor- 

 metallen unter dem Einfluss des Nervensystemes anzunehmen. Es 

 ist denn auch wirklich dargethan, dass man nach Durchschneidung 

 der N. vagi einen alkalischen Magensaft erhält. Der Einfluss der 

 Nerven auf die Secretion des Magensaftes ist auch deuthch genug 

 aus anderen Beobachtungen ; und nur in diesem Nerveneinflusse kann 

 man nach meinem Dafürhalten die Erklärung finden für das Factum, 

 dass hier in diesem Falle soviel Wasser mit diesem stark sauren 

 Secret ausgeschieden wird, während bei der Diffusion von Eiweiss 

 in saure Flüssigkeiten von niederem Salzgehalte stets ein starker Dif- 

 fusionsstrom von "Wasser nach dem Blutserum , mithin in umgekehr- 

 tem Sinne, wahrgenommen wird. 



