448 Willy Liebmann, 
Ein Teil der Vögel pflegt alles Genießbare ganz hinunter- 
zuschlucken, ohne es vorher im mindesten zerkleinert zu haben; 
der andere Teil zerbeißt aus gleich zu erörternden Gründen die 
Speise mit dem Schnabel, so daß kleinere Stückchen entstehen, 
die sofort verschluckt werden. In keinem Falle also wird die 
Nahrung durch Kauen zermahlen, denn es fehlen den jetzt lebenden 
Vögeln die Zähne vollständig. Es ist demnach auch keine Ein- 
speichelung möglich, mithin auch keine Vorverdauung im Munde 
vorhanden. 
Das Innere der Mundhöhle ist meist hart und mit Hornhaut 
versehen. Davon macht auch die Zunge keine Ausnahme, also 
das Organ, das bei den Säugetieren der Hauptsitz des Geschmackes 
ist; sie trägt einen hornigen, häufig mit Papillen und spitzen 
Widerhaken versehenen Ueberzug und ist meist nicht fleischig, 
sondern dünn und in Fasern auslaufend. So scheint bereits die 
rein äußerliche Besichtigung der Mundhöhle, insbesondere der 
Zunge, darauf hinzudeuten, daß der Geschmackssinn, der für die 
Nahrungsauslese so wichtig ist, nicht hoch entwickelt sein kann, 
denn ein guter Geschmack fordert als chemischer Sinn notwendig 
ein weiches, unverhorntes Organ. Näheres über diesen Gegen- 
stand findet sich später bei anderer Gelegenheit, p. 486 —499. 
Die Zunge ist aber auch bei den Vögeln durchaus nicht 
wertlos, nur liegt ihre Bedeutung auf einem anderen Gebiete. 
Ihrer ganzen Gestalt und Ausbildung nach scheint sie zum Er- 
greifen des Futters vorzüglich geeignet, und in der Tat spielt sie 
hierbei eine wichtige Rolle. Vermöge des ihr innewohnenden, 
bisweilen sehr gut ausgeprägten Tastsinnes (z. B. Spechte) hilft 
sie beim Auffinden der Nahrung; außerdem besorgt sie bei den- 
jenigen Vögeln, die ihre Speise zerbeißen, das Hin- und Her- 
bewegen derselben bei Vornahme dieses Aktes und wirkt bei allen 
Vögeln mit beim Verschlucken der Bissen, indem sie sie nach 
rückwärts schiebt. 
Speichel wird zwar in geringen Mengen abgesondert, kommt 
aber fast nur beim Erfassen des Futters als Klebemittel zum An- 
heften von kleinen Tierchen oder Körnchen an die vorgestreckte 
Zunge und zum Einschmieren des Schlundes in Betracht, so daß 
die Nahrung besser hintergleiten kann. 
Bei vielen, nicht bei allen Vögeln gelangen die verschluckten 
Objekte zunächst in den Kropf, eine Erweiterung der Speiseröhre, 
besonders bei solchen Tieren, die periodisch viel fressen. Er dient 
