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fressern aber, die ihre Nahrung zerbeißen, ist ein Schmecken des- 
halb nicht möglich, weil nur nasse oder eingespeichelte!) Sub- 
stanzen mittels des Geschmackssinnes wahrgenommen werden 
können; die fleischigen Früchte und Tierchen jedoch, die diese 
Bedingung erfüllen, werden von Körnerfressern verschmäht, von 
Weichfressern dagegen unzerkleinert verschluckt, wobei eine Ein- 
wirkung auf den Geschmack auch nicht stattfindet. 
Endlich sei noch auf einige Betrachtungen eingegangen, die 
SCHWARTZ?) über den Geschmackssinn der Vögel angestellt hat. 
Er geht aus von Beobachtungen am Menschen; sie führen zu der 
Erkenntnis, daß sich der „Geschmack“ eines Stoffes aus einer 
Summe von Mischempfindungen zusammensetzt. Mit den eigent- 
lichen Geschmackspapillen sollen nur solche Empfindungen auf- 
genommen werden, die man als süß, sauer, bitter und salzig be- 
zeichnet. Außer diesen „echten“ Geschmackswahrnehmungen gibt 
es aber noch „unechte“, d. h. solche, die durch Eindrücke auf 
andere Sinne entstehen, vom Menschen aber unbewußt zum eigent- 
lichen Geschmackssinne gerechnet werden. Sie werden hervor- 
gerufen 1) durch den Geruchssinn, der bekanntlich durch die 
Choanen mit der Mundhöhle verbunden ist, 2) durch den Tastsinn 
und 3) durch den Allgemeinsinn; zu 1) sollen z. B. die aromatischen, 
zu 2) die mechanisch reizenden und zu 3) die stechenden, zusammen- 
ziehenden, scharfen, kratzenden, beißenden und erwärmenden „Ge- 
schmacks“eindrücke gehören. Ich möchte hinzufügen, daß man 
den Tastsinn häufig mit zu dem Allgemeinsinn zählt; dieser „All- 
gemeinsinn“ ist bekannter unter dem Namen „Hautsinn“®) und 
stellt keinen einfachen Sinn dar, sondern dient gleichzeitig zur 
Vermittelung des Tast-, Druck- und Temperaturgefühls. 
Diese Erfahrungen beim Menschen versucht ScHwARTZz auf 
die Vögel zu übertragen. Selbst wenn ihnen die echten Geschmacks- 
empfindungen abgehen sollten, so würde doch aus gewissen ana- 
tomischen und entwickelungsgeschichtlichen Erwägungen folgen, 
daß sie mindestens die unechten besitzen. Zum Beweise führt er 
1) Ueber Einspeichelung siehe oben p. 448. 
2) Schwartz, Beiträge zur Ernährungsbiologie unserer körner- 
fressenden Singvögel. Arb. a. d. Kais. Biol. Anstalt für Land- u. 
Forstwirtschaft, Bd. VI, 1908, p. 479-481, 
3) Vgl. z. B. WiıeDErsHeim |]. c., p. 299. 
